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窝窝头是发面还是死面
窝窝头是发面还是死面
?
答:
窝窝头是死面
,以下是窝窝头的具体做法。主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克。辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克。步骤:1、称量好所需粉类。2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内。3、用筷子搅拌均匀。4、冲入开水。5、搅拌成絮状。6、晾至不烫...
窝窝头是发面还是死面
答:
玉米面制成的窝窝头既不是发面也不是死面
,而是烫面,制作窝窝头的时候一定要烫面,因为玉米面是粗粮,所以用死面做出来的话就会很硬,从而影响口感。窝窝头是发面还是死面 现在大部份人喜欢在玉米面中加入白面、黄豆面、白砂糖、牛奶、小苏打等配料,把原来的粗粮变成小甜点,更加美味且方便携带,需要注...
窝窝头是发面还是死面
?
答:
窝窝头是用玉米面做的,
既不是发面也不是死面
,而是烫面。其实发面也可以,口感更好但是就没有窝窝头的感觉了,只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候如果不发面就一定要烫面,因为玉米面是粗粮,用死面的话做出来会很硬,口感不好。窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,然后...
窝窝头是
烫面
还是发面
(烫面窝头和
发面窝头
的区别)
答:
1.做面食的时候主要有三种和面方式,分别是烫面、发面和死面。
2.窝窝头一般情况下是用烫面做的,也可以用发面制作
,不过发面制作出来的窝窝头会比较软,更像糕点一些,没有传统窝窝头的风味。
窝窝头是发面还是死面
答:
窝窝头是用玉米面做的,
既不是发面也不是死面,而是烫面
。在做窝窝头的时候,一定要记得烫面,这样可以让窝窝头更加有劲道。做窝窝头一定要控制好加水量,不要一次性加太多水,要少量多次添加,一次性加的水太多,会使得窝窝头无法成型。在做窝窝头的时候,大家可能会纠结一个问题,那就是到底是否要放...
窝窝头是
烫面
还是发面
答:
窝窝头
属于粗粮,可以给窝窝头里加点细粮。如白面、糯米粉等,可以增加窝窝头的粘度和口感,并且粗细搭配,更有营养。烫面指的
是用
开水和的面。
发面
指的是和面时用温水或凉水,加酵母粉进行发酵的面。
死面
指的是未加酵母粉,用凉水和的面。烫面
面团
,多使用中筋面粉来制作,因为中筋以上的面粉,所含...
窝窝头
和馒头有哪些区别?
答:
首先是形状不一样的,窝窝头是内部空的,形入一个窝,所以叫窝窝头,而馒头是整体的,所以叫馒头。
窝窝头是死面
的,不需要发酵的,而馒头是和面的,是经过发酵后加过而成的。本质上区别还是很大的。
窝窝头
为什么没有面包弹性大?你会说它
是死面
,那为什么不发酵呢...
答:
窝窝头
不
是发面
的,应该都是烫面之后做的,如果是发面之后就变成发糕了,根本就不能叫窝窝头了,我个人是这么想的
馒头和
窝窝头
的区别
答:
形如一个窝,所以叫窝窝头,而馒头内部是实心的,形似一块石头,所以叫馒头;二、材料不同:北方最早也是最原始的窝窝头是地瓜面做成的,现在的材料很多了,有玉米面,豆面等,而馒头虽然也兼具多种材料,但还是以白面为主,且有生煎、油炸等不同的吃法;三、制作过程不同:
窝窝头是死面
,...
榆钱
窝窝头是发面还是死面
答:
榆钱
窝窝头是发面还是死面
榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可。榆钱窝窝头是发面还是死面 榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是...
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