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窝窝头用冷水还是热水和面
蒸玉米
窝头用开水还是冷水和面
呢?
答:
热水和面
。准备材料:玉米面、面粉、糯米粉、热水 做法:1、玉米面,面粉和糯米粉按4:1:1的比例,将所有的面粉倒入大盆中,用温水搅拌均匀,成小面絮状。2、面不要太软,稍硬一些,不然不好成型。揉成面团,盖好,饧发二十分钟。3、面团搓成长条状。4、切成大小一样的面剂子,每个面剂子约35克左...
蒸
窝头用开水和面
,
还是凉水
和面
答:
蒸窝窝头用温水和面而不用冷水
,温水和面面中更软嫩劲道,蒸出来的窝窝头更香软好吃。水温不可超过40度,否则酵母活性降低,对发酵不利。
自己第一次做玉米面
窝头
,
和面
时
用开水还是冷水
好?
答:
自己第一次做玉米面窝头,
和面时用开水还是凉水好
,玉米面窝窝头还是用开水好,用开水泼搅允,一斤玉米面五两半开水就好了,不软不硬挺好的,和面时希里糊涂的和一下就行,这样和的面蒸出来的窝头又旋和又好吃,要是用上点白面的话就得放点小苏打,玉米面倒进四两开水就行,惨上白面再用点凉水,...
自己在家做玉米面
窝头
时,
用开水和面还是用冷水
和面?
答:
如果喜欢发酵的窝窝头,那就用温水和面
,也可以先把玉米面烫熟后晾至温热在加入酵母,不然高温会使酵母失去活性,也一定要加入适量的白面才能发的起来,单用玉米面不好发酵。如果吃发面的,用玉米面,必须烫面,或者是把玉米面粉,放入盆中上锅去干蒸,蒸时,把成玉米干面粉的盆子用东西盖好,以免滴进...
用豆面玉米面白面蒸的
窝窝头
是
用开水
活面
还是温水
活面呢?
答:
温水就可以了
,这样蒸出来的窝窝头,比较松软,也比较香甜;如果用开水,那么面就会被烫成坨子了。
蒸黄面
窝窝
怎么
和面
答:
用刚烧开的
热水和面
,热水太热,可以先用筷子搅拌,待温度降低之后再用手和面,面光手光盆光就好了,用个铲子,把面摁一起,手上蘸
凉水
揪一块面团,拿几个枣,捏成圆锥形,用一个手指头蘸水,整理成
窝头
的形状。面团醒10分钟,把篦子上铺上白菜帮子,上汽蒸20分钟即可。蒸黄面
窝窝
也是需要放酵母的...
蒸
窝窝头
怎么
和面
答:
1、将酵母用温水化开,温水最好不要超过40度,会使酵母活性降低。2、将玉米面和面粉倒入盆中,加入白糖,分次倒入化开的酵母
温水和面
,这样活出来的面更匀实,蒸
窝窝头
口感好。活好面以后用保鲜膜封住盆口,待面团发酵至体积变大2倍,才可以取出制作窝窝头。3、将发酵好的面团取出,揉搓均匀适当排出...
窝窝头用冷水还是热水和面
答:
窝窝头
通常使用
热水和面
。首先,使用热水和面可以使得面粉中的部分淀粉糊化,增加面团的粘性和柔软度。这样,在后续的制作过程中,面团更容易成型,窝窝头的口感也会更加细腻和柔软。相比之下,
使用冷水
和面则容易导致面团过硬,不易成型,且口感较为粗糙。其次,热水和面还能够促进面团的发酵。在窝窝头的制作...
做
窝窝头用热水
烫面吗
窝窝头用冷水和面
可以吗
答:
如果玉米面磨的足够细腻,我们可以使用四五十度手能持的温水来和面,也比
凉水和面
要好。所以
窝窝头
不是必须要
开水和面
的,可以
用温水和面
。窝窝头的家常做法 食材:玉米面粉,酵母,白糖 制作方法:1、将干的玉米面粉放入盆中,加入适量的酵母,再加入两勺白糖,将干玉米面粉搅拌均匀 2、用温水和面,...
粘
窝窝头
怎么
和面
答:
用
温水和面
,做成
窝头
,再放在锅里的箅子上加温蒸熟。因黄面
窝窝
特别粘,所以在蒸黄面窝窝时要先在箅子上铺上荷叶或白菜叶,防止粘在一起分不开。传统的黄面窝窝上还要添配上红枣、花生米、核桃仁、栗子等,使黄面窝窝不仅外型美观,色艳质纯,而且清香扑鼻,味道鲜美,爽口宜人,营养丰富。
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