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米粉为什么叫米粉
不是粉状
为何
要
叫米粉
答:
米粉是南方地区的一种特色小吃,江右人通常就叫粉
。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。
问
什么叫做米粉
答:
关于
米粉
的起源有多种说法,一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。应该是做米粉的家庭 ...
桂林
米粉
的来历
答:
桂林
米粉
的由来据说是秦王嬴政为统一派兵征战南越,但南越处于山区,秦兵们常水土不服,伙夫们便根据西北_面制作原料,将大米湿榨成粉条,而由于战事紧张,秦兵们为了节省时间常把汤药倒在米粉中吃,久而久之,就逐渐形成桂林米粉卤水的雏形。桂林米粉以其独特的风味远近闻名,据说是源于中国桂林的特色小吃...
米粉
的历史
答:
根据记载,
「米粉」这种食物的起源是: 当「五胡乱华, 华人南迁闽浙赣时,仍以稻米榨条而食,即当今之米粉也
,因此史料上的说法认为:北方人习惯吃面条,到了南方以米来制作面条,是今日米粉的源起。当今大陆以江南一带江西、福建、广东、广西闻名;台湾一带则以新竹米粉出名。其中江西米粉以其独特的...
米粉
是
什么
答:
米粉,
是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品
,而不是以大米为原料以研磨制成的粉状物料(那是婴儿营养米粉)。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉虽然形似米线...
米线,
米粉
和桂林米粉的区别
答:
1、米粉:
米粉
是中国南方地区非常流行的美食。2、桂林米粉:桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。二、主要食材不同 1、米粉:米粉的主要食材为大米、水。2、桂林米粉:桂林米粉的主要食材为早籼米、猪、牛骨、罗汉果等。三、工艺不同 1、米粉:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序...
米粉
和米皮的区别
答:
米粉
,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉的制作工艺现在大都以...
米粉
是不是米线
答:
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。米线...
米线和
米粉
是
什么
意思啊
答:
米线由米浆制成,在加入面条机中拉成细条状,因此其外观就像是细细的线。而
米粉
则是由米浆在平底锅或蒸笼上制成的薄片,最后切成小块。无论是米线还是米粉,它们的口感都鲜嫩爽滑,是不可错过的美食。米线和米粉在云南的餐桌上扮演着重要的角色,在当地餐厅和家庭中都是非常普遍的食物。人们通常会将其...
米粉
和米线有什么区别
为什么
大家都说是一种东西两个名字啊
答:
米粉
和米线是有区别的,不是一种东西。口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉的好处:补血益气,铁的含量高,吸收好,促进造血功能。健脾养胃,米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。聪耳...
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