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米豆腐用碱做法和配方
湖南
米豆腐
怎么做
答:
1、原料:大米500克,食用碱6克,清水1千克
。2、准备工作:大米用清水浸泡一晚上的时间,如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了,没有山泉水也可以改用纯净水或深井水,这样做出的米豆腐才足够好吃。3、做法步骤:泡好的大米连同浸泡大米的水,一起用石磨磨成细腻的米浆,没有石磨的朋友可以榨汁机打成...
怎样做
米豆腐
.
答:
第1步、半锅清水,一边倒入粘米粉一边搅拌均匀,不要开火(敲黑板)混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火,不断搅拌。第3步、取一勺食用
碱
加少许清水调匀。第4步、一边把碱水慢慢倒入锅中,一边搅拌粉汤。第5步、粉汤慢慢熬成糊状,小火继续搅拌,不要让粉糊底。第6步、加了碱水的粉糊慢...
自制
米豆腐
怎么做
答:
1、食材:大米250克、纯净水500克、食用碱3克。2、大米洗净,用500g纯净水泡一晚上
。3、小时候用石磨碾碎,现在可以用料理机,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理机榨碎,分两次完成。4、榨成米浆以后倒入合适的容器里。5、倒入3g食用碱,跟米浆一起搅拌一下。6、蒸锅中放水,大火烧开后放入容...
米豆腐
的制作方法步骤是什么(自制米豆腐有窍门)
答:
3、传统方法做米豆腐用的是草木灰或石灰水来“点”米浆
,现在我们在家用食用碱也同样能做出Q弹软糯的米豆腐,而且更加方便卫生。往打好的米浆里加入8克的食用碱,搅拌均匀。注意食用碱不要加太多,不然口感会发苦。4、起锅,把5斤清水剩余的部分全部倒入,再加入5克盐,可以增加米豆腐的口感。开火烧...
米豆腐
的
做法和配方
答:
米豆腐
的
做法和配方
如下:工具/材料:大米500g、清水400ml、食用碱4g、玉米油适量、破壁机一个、硅胶垫一个、不粘锅一个、木铲子一个、锡纸一张、烤箱一个、蒸烤盘一个。1、大米洗净放入4g食用碱,加入没过大米的水浸泡4个小时以上,米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。2、泡好的大米把多余的水倒掉,...
米豆腐
怎么做的?
答:
1、大米2千克,温水适量(泡过大米约1厘米),泡1小时,大米带水用石磨磨浆。2、生石灰泡水半小时,取上层清石灰水约2千克,放入锅中(最好用铁锅,铝锅味略差)。加石灰水是关键,否则煮不成
米豆腐
。3、加入米浆,文火烧开,煮40分钟。注意搅拌,以免粘锅、烧糊。4、倒出大且浅的盆中,凉后...
米豆腐
的
做法和配方
答:
米豆腐做法
步骤 跟大家分享一个米豆腐的制作方法,现在吃正合时宜。众所周知,市面上制作米豆腐需要使用石灰水,但石灰水不易得,我们这次就换个方法,不用石灰水,也同样可以做。所需食材:250克陈米、5克食用
碱
第一步:把250克陈米搓洗干净,加入500克清水浸泡6个小时,泡制用手一捏就碎的状态...
用大米怎么做
豆腐
?
答:
用碱
水制作
米豆腐
【准备材料】大米1斤;食用碱10克;食盐1大勺;生抽;香醋;辣椒红油;葱花 tips:制作米豆腐的大米最好用早稻米,就是那种做饭吃口感不好的,如果没有可以去买超市里最便宜的大米,这样的大米做出来的米豆腐才不会粘。【制作流程】将1斤大米反复搓洗,多洗几次,将米粒搓碎洗去...
米豆腐用碱做法和配方
视频时间 02:26
米豆腐
的
做法和配方
答:
米豆腐
的
做法和配方
如下:主料:大米 辅料:盐、醋、抽、蒜汁、花椒油、香菜 1、准备300克大米先将大米清洗掉上面的淀粉然后重新倒入清水浸泡一夜,将浸泡一夜的大米倒进破壁机中,连水带米一共是800毫升,然后打成细腻的米糊。2、锅中倒入2斤左右的清水,在碗中加入5克碱面倒入少量的清水给它融化,...
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