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粉条一煮就烂怎么回事
一煮就烂
的
粉条
是好的吗
答:
1、一煮就烂的粉条并不一定就是好的,一下锅就煮烂碎掉,
多半是粉条本身有问题,可能是制作粉条淀粉比较差的缘故
,这种粉条吃起来也不够劲道,一般情况下比较好的粉条是先放到水中浸泡,泡开后再放到水中煮的,煮熟之后不会轻易断裂,十分有嚼劲。2、想红薯粉条之类的,不容易煮软,需在沸水中煮15...
粉条
用水
一煮
者,碎了是
怎么回事
答:
纯红薯粉 在煮的时候 如果不用外力 它自己不会断碎的 如果一煮就碎 应该是粉条的问题
不过因红薯粉的吸水性较好 煮的越长 它会膨胀 煮久了 就不那么顺滑好吃了 且筷子一夹会断 再煮久粉条越来越浓了 一般来说 我自己简单的试验 如果粉泡软后再煮 2分钟左右就可以好了(炒也是差...
为什么
做出来的土豆粉,不能煮。
一煮
都
烂
了,夹都夹不起来,过会儿就成...
答:
可能你没有打芡,添加剂使用不合理
。以前土豆粉条主要是非法添加了明矾、增白剂、磷酸盐等,但是生产土豆粉条添加明矾、磷酸盐、增白剂等都是违法的!无矾土豆粉条是将来加工粉条的必然趋势,只有筋力源可以代替明矾加工制作土豆粉条,筋力源是经过山东省质监局审查批准使用,国家质检总局颁发《全国工业产品生...
红薯
粉条一煮就烂
是好的吗
答:
不好。好的红薯粉条是先放到水中浸泡,泡开后再放到水中煮的,煮熟之后不会轻易断裂,十分有嚼劲,
一煮就烂的粉条是粉条本身质量较差
,或者是制作粉条淀粉比较差,这种粉条吃起来也不够劲道,所以不好。
红薯
粉条一煮就烂
是好的吗
答:
不是。质量好的红薯粉条通常比较耐煮,不容易烂掉。如果红薯粉条在烹饪时容易烂掉,
这可能是由于淀粉质量差、制作工艺不良或保存不当等原因造成的
。这些因素会导致红薯粉条的质地受到影响,变得比较脆弱,不耐煮。
我做的
粉条为什么一煮就
化了没有韧性,不劲道口感也不好,请大师们相告...
答:
你好,你的配料结构有问题,可以调整淀粉结构,同时加点食用盐、筋力源等。现在生产加工
粉条
、
粉丝
、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为! &...
粉条一
碰就碎里面加了什么
答:
不过
煮粉条
不能太久,太久的话也是会煮碎、
煮烂
的,太容易断的就说明质量不好。
粉丝
在煮沸之前需要先浸泡,然后再煮沸,并且需要先在沸水中煮15-30分钟,然后才能食用。 在这段时间内不容易煮烂或破裂。只有时间过长,才会出现煮烂的情况。如果将粉丝在水中
煮1
-2小时后仍未溶胀,则很可能已添加明矾...
导致
粉条煮
不熟的原因有什么?
答:
煮制时间不足:
煮粉条
的时间也是影响煮熟速度的一个重要因素。如果煮制时间过短,粉条内部的水分无法充分吸收,从而导致煮不熟。因此,在煮粉条时,应根据粉条的厚度和长度,合理安排煮制时间。水量不足:煮粉条时,水量也会影响煮熟速度。如果水量过少,粉条在水中的吸水空间会受到限制,从而导致煮不熟...
红薯
粉条怎么一煮就
断啊!
答:
纯红薯
粉条一煮就
断可能是在生产过程煮粉时间长筋力减退,也可能是淀粉质量差造成的。红薯粉条也叫红薯粉丝、粉皮,有着将近400年的食用历史,主要的制作原材料是红薯,可以和许多食品搭配。红薯粉条有着多种食用方法,清香可口,是一种很随和的食品,可以做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条...
龙口
粉丝煮
久
了
会化掉
答:
龙口
粉丝煮
久
了
会化掉的原因可能涉及食材清单和制作步骤两个方面:
1
. 食材清单:龙口粉丝的成分包括淀粉、蛋白质、纤维等,其中淀粉是主要成分。如果龙口粉丝放置时间过长,淀粉可能会出现老化现象,导致粉丝煮后容易断裂。此外,如果龙口粉丝中添加了过多的食用胶,也可能会使粉丝口感变差,煮后容易化掉。
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