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糯米的淀粉含量
糯米的
热量高吗 吃糯米会长胖吗
答:
只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制体重。细嚼慢咽米饭避免肥胖 米饭碳水化合物
含量
高,GI值即血糖值上升率,又称“升糖指数”,它是考核人餐后血糖值的量化指标。
影响大米的口感有哪些因素?
答:
米饭的口感的差异是来自蒸煮和食味品质差异,主要是由淀粉的理化性质决定,常用直链
淀粉含量
,糊化温度,胶稠度以及黏度来评价。在直链淀粉含量在稻米中变异幅度较大,比如
糯米
几乎不含有直链淀粉(<2%),而非糯米品种,直链淀粉含量在2%~30%。中等含量的直链淀粉的米饭会显得蓬松而柔软。糊化温度是指...
粘面子是
糯米
粉吗
答:
5.地瓜粉:这里的地瓜粉非指淀粉含量低的糖葫芦之类地瓜制品,而是指蓬松而有弹性的地瓜淀粉制成的地瓜粉。它
的淀粉含量
较高,但口感异常好,是制作面食的一种好原料。结论 综上所述,粘面子的主要原料都具有较强的淀粉质,其食品的韧度和粘性都比较高。但是它们并不是
糯米
粉。因此,对于制作粘面食品...
糯米
和大米哪个营养高
答:
大米和糯米相对比之下糯米更营养。糯米和大米的主要成分都是淀粉,大米的淀粉以直链淀粉为主;而
糯米的淀粉
几乎全部是支链淀粉。糯米与大米同属谷类食物,其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的
含量
基本相同。熬粥建议用大米。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的...
大米和
糯米
有什么区别
答:
糯米
所含
淀粉
为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解,如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者,应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠
的含量
都很高,对于有糖尿病、体重过重,或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。(大米)3、食物搭配不同 【大米+...
糯米
含糖量高吗
答:
糯米的
甜度比较高,糯米的热量为每100克的糯米中,含有糖分350大卡左右,是属于碳水化合物和
淀粉
比较多的一种粮食,跟大米相比热量要低一些,且糯米的营养价值很高,有着温补脾胃,益气补中的功效。糯米含糖量糯米的含糖量比较高,100克左右的糯米当中,糖分的
含量
可以达到15%以上,吃糯米会胖,糯米的...
稻米,
糯米的
含水量 无机盐的含量
淀粉的含量
维生素C的含量各是...
答:
膳食纤维(克) .7 维生素E(毫克) .46 锌(毫克) 1.7 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .3 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 103 磷(毫克) 110 视黄醇当量(微克) 13.3 钠(毫克) 3.8 硒(微克) 2.23
糯米
[江米](均值)的营养素
含量
(指100克可食部食品中的...
大米的糖
含量
是多少
答:
大米的含糖量是5.8毫克,米主要是
淀粉
这种多糖,含75%左右,稀饭问题不大,主要是用量少(一般300毫升含大米15克左右),减肥问题不太大,要是糖尿病要经常调换,因为现在大米加工精度高,除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7%)外,其他成分都在加工中跑了。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸
的含量
较少,所以...
做米酒用什么
糯米
好
答:
1自己制作酒酿,建议用短粒圆头糯米,选那种不透明无白心的从理论上讲圆头
糯米的
支链
淀粉含量
比长粒糯米的含量高支链淀粉含量越高就意味着转化的糖分越高,酒酿就更甜后期如果做米酒的话,更甜的酒酿,转化的酒精度。一做米酒用什么糯米好 做米酒一般都会选择短的圆粒糯米,选不透明无白心的因为理论上...
糯米
和大米的区别
答:
从口感上来说,
糯米
制成的饭像胶一样结成一个团,粘性也比较大,而大米煮成的饭饭粒之间是互相散开的,粘性比起糯米较小。糯米和大米的碳水化合物的含量差不多,都在百分之七十五左右。糯米之所以会发粘,因为糯米其中的支链
淀粉含量
高,所以比起大米有较强的粘性。糯米 糯米又叫江米,为禾本科植物稻...
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