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糯米蒸后凉了也不硬
为什么外面卖的
糯米
糍
凉了不
变硬呢
答:
因为用的是熟
糯米
粉,就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。面糊
蒸熟
凝固后,稍冷却后,用筷子用力搅拌糯米面团,使它光滑细腻,冷却后放入冰箱1~2小时直到不粘。番薯压成蓉,做馅。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,还可以作为馈赠亲友的好礼品。
为什么外面卖的
糯米
糍
凉了不
变硬呢
视频时间 00:32
蒸
的
糯米
太黏太软了怎么补救
答:
该操作可以尝试一下方式进行补救:
1、晾凉后冷藏:将蒸好的糯米放置一段时间待其自然冷却
,随后放入冰箱冷藏一段时间,糯米会在冷却过程中变得更结实一些。2、加入其他食材拌匀:可以适量加入炒过的糯米粉、玉米淀粉、土豆淀粉等,搅拌均匀,这些粉末可以帮助吸收多余的水分,使糯米变得不那么黏糊。3、翻炒...
糯米
粉里加什么
凉了也
是软的
答:
1、
糯米
粉中加入白糖、奶粉,用适量的热水和面,边倒热水边搅拌,直至搅拌至糯米粉逐渐抱团,看不到干粉。2、搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。趁着饧面的同时来准备红枣,把红枣放入清水中清洗干净。糯米面团饧好后,用手搓成大小均匀的颗粒。3、搓好后,
蒸
屉上铺上湿笼布,先放上一层红枣(先...
做汤圆
糯米
面团太软怎么办?
答:
1. 增加面粉:逐渐添加适量的面粉
,以增加面团的黏性和结实度。注意不要一次性添加太多,以免影响面团的口感。2. 冷藏面团:将面团放入冰箱冷藏一段时间,让其变得稍硬。冷藏过程中,糯米会吸收周围的水分,使面团变得更结实。3. 加入淀粉:在面团中添加适量的淀粉,可以增加面团的黏性和弹性。要注意掌握...
如何让自制的
糯米
团在凉的时候也保持软乎乎的?
答:
首先你要了解为十么只有
糯米
团在凉的时候会硬,那是因为水分的蒸发,你有办法保持糯米团内部水分那它就不会硬,拿凉水泡这吧。
究竟怎样做
糯米
面,放
凉了
就
不硬
了呢?
答:
可以加入10到20克水,不能添加太多哦,否则它不会成型,
蒸
出来的
糯米
粉比例软硬适中,拿出冰箱
也不硬
哦。除了改变水的比例,糯米粉的比例也可以改变。例如,两天前制作的芒果糯米糊是将80克糯米粉与20克玉米淀粉混合,加入100克水制成的。也可以用低筋面粉代替。最终糯米粉与玉米淀粉的比例为3:1是最...
糯米
球怎么做冷
了也不
会变硬
答:
1、取一容器,放入
糯米
粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅
蒸
15-20分钟;2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可 追问:都没答到我想问噶问题上,追问:
凉了
会硬吗 回答:原料:食材A:糯米粉 150克 凉水 90...
粽子怎么做好吃
凉了也不硬
?
答:
5、接着将
蒸熟
的粽子捡出,放入冷水中泡一下,稍微泡凉的粽子吃起来口感会更劲道,这个猪肉粽子就做好了,是不是很简单,而且自己做的没有添加剂吃着也放心。食材:
糯米
三斤、干粽子叶三两、猪肉适量、生抽、老抽、蚝油、食用盐 1、粽子也一定要煮够一小时,这样才能煮透,包的时候叶子就不会有...
江米凉糕韧性不够是什么原因?
答:
蒸煮时间不当:蒸煮时间对凉糕的韧性也有很大影响。如果蒸煮时间过短,
糯米
没有完全糊化,凉糕会比较硬,缺乏弹性;如果蒸煮时间过长,糯米过度糊化,凉糕会变得过于软糯,同样影响韧性。配料比例不当:在制作江米凉糕时,除了糯米外,通常还会添加一些其他的配料,如水、糖、油等。这些配料的比例如果不适当...
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