新农业政策趋势下,红薯产业前景答:2、加工休闲食品,以红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼、红薯干等休闲营养丰富,口味好,是极好的加工食品。这对薯块茎外形要求不高,但价格较低,主要销往揭阳市内及周边城市的薯干加工厂。 3、加工全粉,红薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的红...
农民种植的红薯,加工成红薯粉和红薯干,哪种效益高?为什么?答:加工成红薯粉较加工成红薯干,工艺较复杂,投资相对稍大。而加工成红薯干,工艺简单,投资更小。再从营养存留上来说,红薯干含糖更高;含钾量相对丰富。原有红薯含有的营养物质,损失较小。红薯粉不仅加工工艺相对复杂,而且在原有营养成分保留上,果糖和含钾量损失较大。约占原果的35%和52%。果胶损耗约占15%。但...