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经典正宗红丝绒配方
红丝绒
是什么材料做的
答:
红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的
。红丝绒蛋糕做法;1.黄油室温软化,加细砂糖搅打顺滑。2.分次少量地加入蛋液,继续搅打。3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。4.拌匀后再用牙签挑一点红色素,调至自已满意的颜色。5.分次加入酸奶,搅拌均匀。6.筛入混合过筛后的粉类。7.用刮刀拌匀。8.将面糊装入...
红丝绒
蛋糕怎么做?
答:
马斯卡彭(豪华版) 200克 传统
红丝绒
蛋糕的做法 此图为维基百科对红丝绒蛋糕的描述:四片式分层蛋糕,主要成分:面粉、黄油、糖、酪乳、可可粉、奶酪霜、甜菜头或食用红色素。黄油室温软化后加入细砂糖,将二者拌匀,否则砂糖打发时会飞溅。打发黄油至发白蓬松。砂糖含量较多较难打发,一是黄油软化到...
问十寸
红丝绒
裸蛋糕的
配方
以前做过八寸,不知十寸怎么比例,求解,谢谢谢...
答:
主料黄油68克低筋面粉140克可可粉10克红曲粉10克泡打粉3克白砂糖100克鸡蛋75克食盐1/4小勺水22克 辅料小苏打1茶匙白醋少许奶油奶酪200克黄油35克鲜奶油80克糖粉35克酪奶(酸奶和牛奶各一半代替)105克
蓝带
红丝绒
蛋糕
配方
答:
低粉,140克 无盐黄油,57克,软化 糖,167克(我用了120克)蛋
,一个,室温 红色液体色素,2大勺(我用一大勺红曲粉代替)可可粉,1大勺 香草精,0.5小勺 盐,0.5小勺 buttermilk(酪乳),0.5杯,120ML(一杯牛奶中加一大勺柠檬汁搅拌代替)白醋或者果醋,0.5小勺(我没用)小苏打,0.5...
红丝绒
蛋糕6寸怎么做
答:
奶油奶酪霜
配方
:(也可以用杯子版配方)奶油奶酪 75g 发酵黄油 150g 糖粉 75g 淡奶油(室温) 150g 柠檬汁 15ml 6寸
红丝绒
蛋糕(美国传统配方)的做法 制作buttuermilk酪乳:(你有现成的更好啦)在量杯中加入半大勺新鲜挤的柠檬汁。将全脂牛奶使快速冲入杯中。搅拌均匀,静置10分钟...
红丝绒
蛋糕的
配方
答:
低筋面粉鸡蛋 蛋黄糊原料:鸡蛋黄5个、绵白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋面粉75克、红曲粉15克蛋白糊原料:鸡蛋白5个、绵白糖80克内馅:奶油150克、绵白糖50克1.蛋黄加糖搅匀2.倒入牛奶和玉米油搅匀3.面粉和红曲粉混合拌匀4.过筛至蛋黄糊中5.用打蛋器以捞拌的...
蛋糕卷万能
配方
答:
一、原味蛋糕卷
配方
:蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克玉米淀粉7克、蛋黄4个。烘烤温度:175℃烘烤15-18分钟。二、
红丝绒
蛋糕卷 配方:蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个...
正宗红丝绒
蛋糕怎么做
答:
红丝绒
蛋糕的做法 1.蛋黄加入白砂糖,用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀 2.加入玉米油搅拌均匀 3.低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛,筛好后加入蛋黄中搅拌均匀,无粉颗粒即可 4.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可 5.将三分之一的蛋白霜与面混合,翻拌均匀 6....
红丝绒
蛋糕是什么材料做的
答:
于是我们经常发现,有泡打粉版的
红丝绒
蛋糕,也有戚风、海绵等版本。传统的红丝绒蛋糕是由面粉、鸡蛋、砂糖、黄油、红丝绒精华液、酪乳、泡打粉材料做的。无论怎么样,能让烘焙爱好者有更多的选择,这无疑是件好事。制作蛋糕的注意事项 1、测量材料:确保准确地测量所需的材料量,尤其是面粉、糖和液体...
红丝绒
蛋糕怎么做?
答:
红丝绒
蛋糕的做法 蛋糕胚需要材料:低粉120g,黄油60g,糖70g,鸡蛋一个,牛奶140g,柠檬汁20ml,红曲粉8g,可可粉5g,小苏打一小撮。奶油霜材料:鲜奶油200g,奶油奶酪140g,糖40g。请点击输入图片描述 做法:在140g鲜牛奶里加入15ml柠檬汁,不要移动搅拌,让它稠化。最好是用buttermilk,要去日月光的...
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