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罗定石磨肠粉米浆配方
广东
肠粉米浆配方
答:
肠粉米浆配制方法:1、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐、油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可
。2、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉,或叉烧等馅料、斋料也可。蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用。豉油配制:生抽1斤,...
自己怎么制作
肠粉
答:
1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分
,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑...
边位大神知道云浮河口
肠粉
大米粒
配方
和
做法
呢?
答:
米浆配方:一般的广东肠粉会加其它如马蹄粉等配料
。河口肠粉则只选一种特别的米,不加任何配料。必须用石磨,不能用磨浆机。石磨的选用亦很讲究,必须是米浆专用石磨,上盘必须在50CM-60CM之间,不能用其它的如豆浆石磨。做法:1、先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。2、油...
罗定市
美食
答:
3、白糕:是罗定人们喜爱的早点之一,
做法是米浆中加入石灰水和绷砂作配料,蒸熟成膏状,加以花生油,酱油,即可食用
。4、镜菜芯:产于罗定市罗镜镇,又名罗镜梅菜,是岭南三大名菜之一,迄今已有500多年历史。以清甜爽口、风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名。5、炸虾堆:用粘米粉或水磨米浆加葱花...
想学做
肠粉
要多少钱,大概。
答:
如果是在学校学是根据学习时长收费,如果自学是不需要花钱的。肠粉的食法有两种,
一种是切成6厘米长的段,装碟,直接淋上豉油食用
,如再撒一些熟芝麻和葱花,则更加可口。一种是切成3厘米长的段,装碗,浇上浓浓的牛腩汁,如果里面还有几块牛腩,那就更有滋味了。
云浮河口
肠粉
大米粒
配方
和
做法
是什么?
答:
米浆配方:
一般的广东肠粉会加其它如马蹄粉等配料
。河口肠粉则只选一种特别的米,不加任何配料。必须用石磨,不能用磨浆机。石磨的选用亦很讲究,必须是米浆专用石磨,上盘必须在50CM-60CM之间,不能用其它的如豆浆石磨。做法:1、先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。2、油...
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