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石磨肠粉配方
石磨肠粉配方
答:
配方:1、大米 2、玉米淀粉 3、红薯淀粉 4、澄面粉
做法:1、先将100克大米用清水淘洗干净,然后把水过滤备用。2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用(注意:这个磨大米的水要用泡大米的水,千万别再单独取水磨)。4、最后把玉米淀粉、红薯淀...
谁知道
石磨肠粉
的米浆的
配方
?怎么才能做的好?要做的爽口、弹、滑...
答:
一、石磨肠粉的米浆配方
粘米粉500克,生粉200克,澄面250克,粟粉250克,先把各种粉混合;再加入2个蛋白,混合后加入2000克清水
。注意揉面的时候一定要慢一点,里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加。二、做法 如果想快捷地做出爽滑的布拉肠粉,可以使用下面这个肠...
石磨肠粉
的做法
答:
石磨肠粉做法
1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分
,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤...
石磨肠粉
的米浆
配方
答:
石磨肠粉的米浆配方:粘米粉500克,澄面250克,栗粉250克,2个蛋白和2000克清水
。注意各种粉混合后再加入蛋白和清水,面里面不能起疙瘩,水也不要一次放,要分两次,且在糅合的过程适当添加。石磨肠粉
石磨肠粉最主要的原材料就是米浆
,一般是三种做法制米浆:最传统的石磨,机器磨或用粉加水开米浆。
云浮
石磨肠粉
技术、
配方
答:
1. 首先要制作肠粉桨,只要按以下配方可以说是百分百成功的。
材料:粘米粉:230G,澄面:20G,粟米粉:45G,水:700ML,适量食用油
。(粉最好能过过筛)2. 配料:瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝,鸡蛋。(可选择自己喜欢的配菜)3. 选择一个稍大一点平底不锈钢...
想要学习正宗广东
石磨肠粉配方
做法技术,要怎样做
答:
肠粉
浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两...
石磨肠粉
怎么做才好吃
答:
石磨肠粉
怎么做才好吃 肠粉主料粘米250克 水750克 生粉15克 猪肉馅40克辅料植物油15克 酱油(高级)20克 香葱一根 豆瓣酱10克肠粉的做法1.粘米洗干净,放入水,泡7个小时以上连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆。米浆倒入盆里,加15克生粉,加15克生油搅拌均匀备用2.锅里放油烧热,放入猪肉...
广东
石磨肠粉
的做法
视频时间 00:31
石磨肠粉
怎么做,
视频时间 00:27
石磨肠粉
的做法和配料,广东人气最高的早餐,做法全解
答:
绝密
石磨肠粉配方
,广东人气最高的早餐,做法全解 开店专用配方,切记要按照配方的比例放材料,不然做出来的味道没有办法保证,毫无保留全部写出来了,文章比较长,感兴趣的朋友可以多看几遍,按照此配方可以直接开店,多种口味的 一,酱汁的配方比例和制作技术:水1000克,生抽350克。香菇10到50克,味精40...
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