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翻糖白油怎么用
翻糖怎么
做?
答:
初识翻糖的做法步骤
1. 将干净、干燥的容器壁抹上一层薄薄的白油。2. 倒入一份棉花糖,撒少许凉白开。3. 入微波炉大火叮15秒
,取出搅拌一下,继续叮15秒(观察),至棉花糖全部膨胀。4. 取出后,搅拌一下,倒入一份或二份糖粉,尽量拌匀,稍凉用手揉成软硬适中的面团。5. 面团用保鲜膜包好,...
翻糖
的制作方法和配料
答:
1.在干净干燥的容器壁上涂一薄层白油
;2.倒一个棉花糖,撒一点水,微波炉烤15秒;3.取出搅拌一会,继续烤15秒,直到棉花糖全部膨胀;4.取出后搅拌片刻,倒入一份糖粉,搅拌均匀,冷却后用手揉成软硬适中的面团;5.将面团用保鲜膜包好,放入冰箱松弛冷藏过夜;6.如果操作过程中面团太硬,就把面团...
德伯
翻糖白油
可以用来炒爆米花吗
答:
准备—口干净的锅,将锅加热,放入黄油小火融化.2.待黄油融化后,倒入玉米粒,拌匀,让每—粒玉米都粘上黄油.3.听到爆开的声音说明:玉米粒慢慢加热开始爆花,这时要赶快盖上盖子,随时观察,必须保证小火.4、听到频繁的僻里啪啦的声音马上盖上盖子,玉米粒陆续开始爆开,这时不要打开盖子,直到没有声音了...
翻糖
干裂
怎么
办
答:
翻糖干裂解决方法是把1磅已经干裂的翻糖膏微波加热10秒,然后撒上1茶匙的泰勒粉揉匀,在手上涂上白油防粘
,在翻糖膏上倒一些甘油再揉匀,静置10分钟。如果翻糖里面的泰勒粉没有完全溶解就再微波加热几秒,此时揉一下翻糖膏如果还是很硬有裂痕就再加一次甘油,重复前面步骤直至翻糖膏完全软化。翻糖,由...
什么是
翻糖
答:
第1步、两白糖和水到入大锅内烧开,别去杂质,可以将鸡蛋清调匀,冲入锅内,杂质便全部浮出,用炒勺别去即可。第2步、待锅内糖浆煮至渐浓,用炒勺把糖浆舀起到入锅内,炒勺上最后一滴糖浆有约2厘米长的烫丝流出就熬好了。第3步、加入麦芽糖及猪油进行搅拌。第4步、搅拌时由慢变快进行,以免...
翻糖
配方
怎么
做
答:
糖粉倒在揉面垫上铺开一点,倒入融化的棉花糖,像揉面团一样把粉质揉入胶质中。稍干后分次加入凉水揉,不讲究手法,一顿乱揉即可,只需把糖粉和棉花糖揉融合均匀。揉匀后将
白油
揉进糖团,白油起保湿及增加光泽的作用。最后用双层保鲜膜密封
翻糖
面团,醒24h后再
使用
。天热放冷藏醒,天冷室温即可。
棉花糖
怎么
染色
答:
先在碗壁上涂上
白油
,棉花糖250克+1tbsp and 1tsp water 放入碗里,微波炉1分钟。看棉花糖融化了,然后加1磅糖粉慢慢揉匀。不知道你是想染成什麼颜色?如果是染比较深的颜色,通常会使
翻糖
弹性变差,比如说:黑色、褐色、紫色、深蓝色。尤其是大面积的染色,最好是浅一点的,否则染色之后的翻糖会...
翻糖
能吃吗
答:
白油
(或者用橄榄油)1~2小匙。做法:搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的胶泡状),分数次加入糖粉搅拌至黏稠,最后加入Tylose powder,用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温,然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天,这样醒过的面团弹性较好。
翻糖
皮
怎么
做
如何
做好吃
答:
1. 准备材料 2. 鱼胶粉加水加热融化 3. 加一小勺(5ml)柠檬汁或橙汁 4. 加168g玉米糖浆 5. 加14g甘油,再次加热 6. 680g糖粉先过筛 7. 中间挖个洞,倒入液体 8. 最好用木勺搅拌,混合物会成为黏性状态 9. 剩下227g筛入一部分糖粉在硅胶垫上 10. 将盆里
翻糖
倒入硅胶垫上像揉面一样...
翻糖白油
是什么
答:
请采纳!问题七:做
翻糖
皮没有
白油
能用蛋糕油代替吗 不可以,蛋糕油属于膨松剂。可以用少量的油代替就可以了。问题八:揉
翻糖
时要加什么粉 你好,翻糖粘手对吗?一般加玉米淀粉或者在手上涂一些白油(不是猪油,就是起酥油或者又叫棕榈油,烘焙常用材料,网上搜一下)如果要翻糖变硬的话,最好加...
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