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肠粉是用糯米粉做的还是大米粉
肠粉的粉
是什么
粉做的
?
答:
肠粉是糯米粉做的
。需要的食材:糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜 1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料 2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料 3、150克的粘米粉倒在盆中 4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更...
肠粉是
什么原料
做成的
答:
肠粉的原料是用大米粉做的浆
。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分,用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。一般都是将品质上好的大米淘洗干净,用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆。肠粉并不能用地方来划分...
肠粉
可以
用糯米粉做
吗 肠粉怎么做才薄有韧性滑爽
答:
不可以的,
糯米粉做出来的肠粉太黏了
,做不成功的 糯米粉比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉为高很多,一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。肠粉怎么做才薄有韧性滑爽 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; ...
做肠粉用糯米粉还是
普通
米粉
?这样做才对,好吃又软嫩
视频时间 01:29
肠粉的
米浆用什么米 配料汤怎么调
答:
用的是粘米粉
。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。肠粉配料汤怎么调:1.做肠粉的关键是粉浆的调配,在粉浆的...
肠粉用
什么米磨的?
答:
肠粉的
米粉主要
是大米粉
加栗粉(可再加些玉米淀粉)。普通大米浸泡8小时以上,水磨成粉,待沉淀,去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。
做肠粉
时,可用新鲜磨出的粉也可取干粉(市面上
粘米粉的
就是,别买成
糯米粉
),500加50栗粉50淀粉混700左右的水,最好提前泡,2小时以上后,搅均就可以蒸了...
肠粉
可以
用糯米粉做
吗,肠粉怎么做才薄有
答:
不可以的,
糯米粉做
出来的
肠粉
太黏了,做不成功的 糯米粉比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比
粘米粉
为高很多,一般市面卖的糯
米粉都是
生糯米粉。肠粉怎么做才薄有韧性滑爽 制作方法:1、将
大米粉
用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉...
做肠粉
需要什么材料啊?
答:
做肠粉
需要以下材料:1.
粘米粉
或
糯米粉
:用于
制作肠粉
皮。2. 水:用于调配成面糊,制作肠粉皮。3. 食用油:涂抹在蒸盘上,防止肠粉黏连。4. 肥猪肉、虾仁、鱼浆等馅料:根据个人口味选择添加的馅料。5. 葱花、姜末、辣椒油等调味品:可根据个人口味适量添加。6. 生抽、老抽等酱油类调料:可根据...
肠粉用
什么米
做的
最好肠粉可以
用粘米粉做
吗
答:
1、
肠粉用
粘米做粉的最好。其他的
糯米粉
、玉米粉、小麦粉、生粉等各种面粉都不可以用于
制作肠粉
。2、
粘米粉制作的肠粉
晶莹剔透、劲道Q弹、鲜香诱人。还可以在肠粉液中加入蔬菜、火腿肠或者肉糜等食材,增加肠粉的层次感。在做好的肠粉上进入调好的酱汁和蒜油即可。
肠粉用
什么
粉做
又滑又嫩
答:
1、首先来调米浆。130g
粘米粉
、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水,倒入碗中搅拌成糊状,粘米粉是
大米粉
,不是
糯米粉
。自己在家做,少了其中一个或两个淀粉,也能做出来,口感会有一些不同,不需要那么严格的按照要求。2、再准备一点花生油,加少许花生酱,搅拌均匀。
肠粉都是用
花生...
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