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腊八蒜怎么淹什么时候淹
腊月初八这天有用醋泡
蒜
的习俗,为
什么
选择在这一天泡?
答:
同样是腊月初七开始,剥出最饱满的蒜瓣,清水洗净晾干。到了腊八早晨,把蒜瓣放在大口瓶罐里,加上醋。这个比例一般是三两蒜配一斤醋,之后就是密封瓶盖 倒入米醋,装入小坛密封。除夕时开封,就做成 青翠宜人蒜香可口的“
腊八蒜
”。经过
腌制
后,大蒜会变成绿色,这是蒜绿素。蒜绿素是一种抗氧化物质...
腊八蒜怎么
泡呀?
什么时候
泡都可以吗?还是一定要腊八那天泡在才行呀...
答:
1、将蒜瓣切头,剥去老皮,洗净后晾干水分。2、将蒜瓣装入小坛子或是玻璃罐内,倒入米醋,没过蒜瓣。3、盖上盖子密封,放置在阴凉低温的地方,等到大年三十取出来吃就刚好。
腊八蒜
的
腌制
方法
答:
2.1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的
时间
。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。2.2、
腌蒜
:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上...
什么时候
做
腊八蒜
最合适?还有求步骤
答:
腊八蒜应该在腊八这天腌制,
其实只要掌握好温度和酸度,一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜
。主料:大蒜6头 辅料:米醋500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行。3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去...
腊八蒜
早上
腌
还是晚上腌
答:
腊八蒜早上腌还是晚上腌 这个没有什么讲究,
白天晚上都是可以腌制的,主要注意温度就可以了
。腊八蒜是华北地区的一种风俗,尤其是在华北地区。顾名思义,是农历腊月八做大蒜。因为这段时间是最冷的,所以腊八蒜一定要在腊八周围腌制才能正宗。腊月,大蒜去皮、洗净、去皮,倒入米醋中,密封在一个小罐子里...
怎么
泡制
腊八蒜
?
答:
在
腌制
多喝水一定不能错过最佳时期才行,大蒜在进行腌制的
时候
,一般来说是需要5-7天
时间
的,在这时候我们每天都需要进行翻动,早晚的时候各翻动一次才行,把泡
蒜
的容器准备好之后就可以沥净其中的水分,然后把腌制好的大蒜一层一层的进行码好,然后再撒上一层糖。这时候就可以把醋倒入其中了,而且...
腊八蒜怎么
泡呀?
什么时候
泡都可以吗?还是一定要腊八那天泡在才行呀...
答:
3、切去蒜的底部 喜欢吃腊八蒜的人会觉得
腌腊八蒜
的这个过程太过漫长,从做腊八蒜开始到送入口中大概需要十几天的时间。想要缩短腊八蒜的
腌制时间
也是有方法的,在处理大蒜的
时候
只需切除其底部进行腌制就会减少腌制的时间,这样既能让醋更快的渗入进大蒜的内部,也能快速唤醒休眠的大蒜、激发蒜酶,...
腊八蒜什么时候
都能
腌
吗?
答:
只能在冬天腌制,
腌制腊八蒜
需要具备两个条件,一个是要用低温储藏过的大蒜,腊八蒜要在冬天腌制,主要是因为这时的大蒜大多经过了低温储藏,蒜酶被激活;另外一个条件是要有醋,在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。因此,如果在其他季节想吃腊八蒜,只要放在冰箱冷藏室腌制即可。具体方法是:将剥完皮的...
正宗
腊八蒜
的
腌制时间
答:
腌制腊八蒜
一般10天左右就可以吃了。选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的地方,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。
腌制时间
不宜过长,以防止部分营养成分流失。
正宗
腊八蒜
的
腌制
方法
视频时间 00:23
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