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腊肠用什么材料做成的
腊肠
配方表
答:
配方:
猪肉:5000g、食盐:适量、鸡精:适量、辣椒粉:适量、花椒粉:适量、白酒:适量、鸡蛋:4个、胡椒粉:适量
。具体做法如下:1、猪肉过水洗净沥干。2、切成小条。3、加入所有调料。4、充分拌匀。5、将拌好馅灌入肠衣内。6、在肠衣上打几个眼。7、用绳分段。8、挂在阴凉通风处一星期左右即可。
腊肠的
腌制方法及其配料!
答:
需要提前准备好的材料包括:
猪腿肉 1500克、羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖 80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒
80克。1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里...
腊肠
及
腊肉
的做法。
答:
做法:瘦肉切蚕豆粒大小的块,肥肉切花生米大小的块
,这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多,最好能保证每节肠里都有一定的肥肉,这样做出的腊肠就不至于太材,切肉是一个很累人的活。切好后,放在一个大盆里,然后把上述配料放在一个大碗里,先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里,...
广式
腊肠
怎样做
答:
需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、盐 50克、糖 300克、小肠 10米
。1、第一步使用菜刀把肉切好,撒盐,抓匀。2、10分钟后放入糖,继续抓匀,静置10分钟。3、使用盐水把肠衣洗净,放一旁备用。4、把拌匀的肉馅放入肠衣中,系好。5、全部系好后放太阳下晒干,晒干后就已经完成了。
如何制作
腊肠
窍门
答:
制作材料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠,盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖
。具体步骤:1、将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里。2、依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8...
广东
腊肠
制作和配方
答:
广东腊肠制作和配方如下:需要提前准备好的材料包括:
猪肉
10斤、盐 60克、糖 330克、小肠 9米。1、第一步把猪肉用清水洗净,切碎放盐抓匀,静置5分钟。2、5分钟后放糖,用手抓匀,继续静置5分钟。3、趁这个时间把准备好的肠衣用盐水洗干净,里外都搓洗几遍。4、把腌制好的肉馅塞入肠衣,根据...
唐山
腊肠的
制作方法
答:
需要提前准备好的材料包括:
猪肉
9斤、盐 45克、糖 210克、小肠 9米。1、第一步把切好的肉与盐放入盆中,搅拌均匀。2、盆中加入糖,搅拌均匀,静置10分钟。3、肠衣使用盐水洗好。4、把腌制好的肉放入肠衣中,用细绳系好。5、系好后挂起,放太阳下晒干,晒干后就完成了。
四川腊肉
腊肠
怎么做?求配方配料
答:
一、腊肠 食材:
猪肉
:十斤、花椒面:75克、辣椒面:75克、盐:125克、糖:50克、白酒:50克、 五香粉、胡椒粉、鸡精:少量、肠衣、干净的棉线:适量 具体做法:1、将猪肉洗净后切成长3cm左右,宽厚1cm左右的条状。猪肉以前胛肉为最佳,肥瘦比例以三比七为最佳。2、将所有调料放进切好的肉条...
自制
腊肠
有
什么
简单的方法吗?腊肠怎么吃呢?
答:
材料 去皮
猪肉
2.5公斤(后腿肉2公斤,五花肉500克,混合脂肪2-30%),盐75克,糖75克,高度白酒75克,肠衣(猪小肠)约3米。工具 一个特制的香肠漏斗(或者一个塑料饮料瓶,离瓶口10cm处切一段),若干段15cm的棉绳,缝衣针,一根细擀面杖(可以用几根筷子扎在一起)。逐步地 1.肠衣提前一天冲洗干净...
如何制作
腊肠
?都需要
什么
调料,过程请详细一点,谢谢!!!
答:
材料:
猪肉
、生抽适量、盐适量、白砂糖适量、盐适量、白酒适量、红曲粉适量。1、第一步肥猪肉切丁备用。2、然后瘦肉切条,如图所示。3、混合在一起,加入调料腌制几个小时。4、肠衣提前清洗干净浸泡在水中。5、开始灌肠,把肠衣的头套在漏斗上。6、用筷子把肉塞进肠衣里。7、捋一捋肠衣把塞进去的肉...
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