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腌的酸菜苦了怎么补救
腌制的酸菜有苦味怎么
解决?
答:
腌制的酸菜有苦味是没办法再挽回的,只能再次腌制
,正确做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后把刚才用烫菜...
泡菜
坛里泡出
的酸菜
是
苦的怎么
办
答:
10、把萝卜条放进无水无油的容器里密封
腌制
即可
自家
腌的咸菜苦怎么
办
咸菜苦了怎么补救
?
答:
咸菜在腌制过程中会产生大量的盐水和菜本身的苦涩味!所以当我们把咸菜腌制好以后,
最好用大量清水清洗多次,尽量洗掉咸菜在腌制过程中焯掉的苦涩水和盐水
,这样会大大减轻咸菜的苦涩味和咸味。
用芥菜
腌制的酸菜
鲜嫩脆口,在家腌制酸芥菜
发苦怎么
解决?
答:
在用芥菜腌制酸菜前,
最好先用热水泡十分钟,然后再按正常步骤进行腌制,并且在腌制过程中不要放太多盐
,这样腌制出来的芥菜就不会苦了。
泡菜发苦怎么
回事吗?
答:
泡菜会苦可能是因为发酵的时间太短了。如果泡菜有苦味,
可以多发酵几天,这样泡菜就不苦了
。泡菜的食用是非常有讲究的,在食用前应该先鉴别泡菜的成品质量,合格的泡菜成品应该清洁卫生,具有新鲜蔬菜固有的色泽。凡是色泽变暗、缺乏香气的泡菜,都是不合格的,所以在吃的时候应该注意少吃或者避免吃。泡菜...
腌制
出来的芥菜
咸菜苦
是
怎么
回事
如何
解决?
答:
盐放得太多导致变苦,正确做法是每一斤菜放24克盐,如果想保存的时候长点,就放30克盐,做法如下:准备材料:大芥菜5000g、盐240g、白砂糖100g 一、大芥菜切开,掰开叶子,洗净。二、一片片的,摆放在太阳底下晾晒干。三、晒了一天的芥菜,已经把水份都晒干了。四、放入锅中,撒上盐粉和糖,6000...
腌的酸菜
不酸
怎么补救
答:
注意要压的很实,菜与菜之前不要留空隙,摆好后盖上盖子,用重物压在盖子上面,可以用一块大石头压住。酸菜大约需要
腌制
20天左右,但要注意酸菜不能放在有阳光的地方,要放在阴凉通风处。腌制好
的酸菜
能保存很长时间,可以随吃随取。酸菜缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行。
酸菜腌
一个月了没酸
怎么
拯救
答:
1、增加盐分:适当增加盐的用量,因为盐可以促进酸菜的发酵,从而增加酸度。2、提高温度:将酸菜放在温度较高的地方,如暖气片附近或温暖的角落,以提高酸菜的发酵速度,从而增加酸度。3、添加白醋:向酸菜中加入少量白醋,可以促进发酵,增加酸度。4、更换容器:如果
酸菜腌制
在一个密封的容器中,可以尝试将...
酸菜
不酸
如何补救
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,
补救
方法:将
腌酸菜的
水换掉即可。2、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
做
酸菜
没有酸味该
怎么
办?
答:
做酸菜没有酸味,可参考以下方法
补救
:1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将
腌酸菜的
水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在...
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