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腌腊八蒜第1天到第10天观察
腌制腊八蒜
的
观察
记录
答:
腊八那天
做
的
腊八蒜
,头回做,不知口感如何,做了两瓶,一瓶只有醋和蒜,还有一瓶加了些红糖。今年长沙的冬天不太冷,我把两瓶蒜放在可以晒到太阳的东边窗台,任日光月光高低温差,一星期后,可见液体上浮有泡沫,轻摇瓶体,会有气泡上浮,一部分蒜的里面有一些绿色呈现;今天再麦查看,大部分蒜都...
腌制腊八蒜
的
观察
记录
答:
刚开始,
腊八蒜
没有一点变化,过了两三天,腊八蒜慢慢变黄了,然后,腊八蒜开始发绿,最后,腊八蒜变的通体碧绿。
腊八蒜腌制十天
的变化过程?
答:
2、剥好的蒜放在清水中浸泡15分钟,这样可以去除
一
部分辛辣味,然后晾干水分。3、在不粘锅中倒入适量陈醋,加15g白糖,把醋煮沸。用煮沸的醋
腌腊八蒜
就是第二关键点。醋的沸点是比较低的,大家不用担心热的醋会把大蒜烫熟。4、把大蒜放到玻璃瓶里,趁热倒...
观察腊八蒜
的变化记录怎么写?
答:
三天以后,我发现醋上方的蒜瓣开始泛绿,真奇怪哦,这么快就开始变身了,看来今年这
腊八蒜
一定能变绿了。接下来的几天,瓶子中间的蒜瓣也开始变绿,看着它们奇怪的大变身,我和妈妈都十分高兴。不过我也有两个小问题要问:为什么蒜经过醋泡后能变绿?去年的蒜为什么不能变绿?我赶紧上网查资料。原来,...
腊八蒜
几天开始变绿色
答:
腊八蒜
通常在
腌制
后的5~
10天
开始逐渐变绿,具体变绿的时间会因温度等因素而异。腊八蒜变绿的过程是蒜头在醋酸的作用下,其中的蒜酶被激活,将蒜中的含硫物质转化为蒜绿色素。这个过程需要一定的时间,并且受到温度的影响较大。在较低的温度下,蒜酶的活性较低,变绿的过程会慢一些;而在较高的温度...
腊八蒜
正常几天变绿
答:
腊八蒜
在
腌制
后的5
至10天
内逐渐显现绿色,这
一
变化受温度等条件的影响。蒜头在醋酸的作用下,蒜酶被激活,将蒜中的含硫氨基酸转化为蒜绿色素,这个过程因温度差异而有所变化。低温会减缓蒜酶活性,导致变绿速度放慢;相反,高温会提高蒜酶活性,加速绿色素的生成。为了促进腊八蒜更快变绿,可以在腌制前...
腌制腊八蒜
的
观察
日记刚开始……过了两三天……然后……最后……_百度...
答:
1、选用
一
干净陶罐或玻璃罐,作为
泡腊八蒜
的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10 度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制
10天
左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用.此
泡蒜
多于腊月初八那天泡制,...
腊八蒜
几天会变绿
答:
腊八蒜
通常会在
腌制
后的
10天
左右变绿,但这个时间可能会因温度和其他条件的不同而有所变化。腊八蒜变绿的过程是蒜头在醋的作用下,其中的含硫化合物在蒜酶的催化下发生结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。这个过程需要一定的时间,并且受到温度的影响。在较低的温度下,蒜酶...
腊八蒜
几天能变绿?
答:
一般温度在
10
到-15°之间,可以保存
十天
。 1、温度高 太暖和,蒜会变蔫变软,没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉。但是温度较为暖和的话,蒜变绿的过程也会加快往往两三天就会变绿,所以说各有利弊。 2、温度低 太冷了,小心醋冻住,变成冻蒜。 3、最适温度 密封的
腊八蒜
放到一个冷的地方10℃以下0...
腊八蒜
几天变绿
答:
一般而言,在
10至
15摄氏度的环境下,
腊八蒜
可以保存约
十天
。温度较高时,蒜瓣可能会变得焉软,失去那种硬朗、瓷实的口感,但蒜变绿的过程会相应加快,通常两到三天即可见绿,这种情况下,快速变绿与保持口感之间存在一定的权衡。在温度较低的环境中,需防止醋液结冰,以免影响腊八蒜的品质,这种情况下,...
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