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腌腊牛肉10斤放多少盐
腊牛肉
怎么
腌制
答:
腊牛肉腌制10斤放1斤盐左右
。牛肉腌制成腊肉很好吃的。腌牛肉并不难,只需放入食用盐腌制后晒干就可以。但关键是放入盐的量,只有放入适量的盐,才会不咸不淡正合口味。根据长期腌腊肉的经验,按一斤肉放一两盐的比例最合适。所以,腌10斤牛肉需放1斤盐左右。一般来说,在饭店当中,腌制腊牛肉,盐...
做腊牛肉10斤
牛肉
放多少盐
?
答:
腊牛肉腌制10斤放1斤盐左右
。腊肉的腌制很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒。不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,...
腊牛肉
怎么
腌制
晒干
答:
牛肉10斤 腌料: 五香粉50克,
盐150克
,高度白酒100克 腌制方法: 1、牛肉切成条; 2、先均匀抹上高度白...
腌腊
肉
10斤
肉
放多少盐
合适
答:
1.我认为腌腊肉10斤肉放150克的食盐就可以了
。2.平均下来一斤肉大概是15克左右,这个比例的盐是非常合适的。3.盐我们一般会搭配上几种香料混合一起炒制一下。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2086007194334363708/answer/4523221638 新浪...
腌制腊牛肉10斤
肉
放多少盐
?
答:
肉和盐的比例为500克肉:130克盐,
十斤肉放1300克盐
,下面介绍做法:准备材料:猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量 制作步骤:1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块,开小火慢慢翻炒至颜色微黄。2、盛出炒好的香料...
腌制十斤牛肉放多少盐
答:
十斤肉放150g盐腌制。肉和盐的比例:遵循10斤肉、
150克
盐的比例,既不容易变质,成品又咸香可口。肉类的腌制又称为盐腌,即在肉的外表涂擦食盐、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用,同时增加肉的风味和改善颜色,提高肉的食用质量。腌制时由于食盐产生的渗透...
做腊牛肉
一
斤放多少盐
答:
牛肉买来不要下水洗,直接切半斤左右的条状,锅里炒盐,加点十三香,炒至微黄放凉,均匀涂抹在牛肉上,一般
十斤牛肉
四两左右的盐,然后放干净容器里
腌制
三到五天,期间上翻下翻两到三次,然后用粽绳穿起挂在外面晒干表面水分,再用木屑或是茶子壳熏干,可以吃一年。
做腊牛肉
需要
腌制几
天
答:
一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,拿出挂在阳台上晒,这样的腊肉可以放较长时间。腌十斤腊肉要放大约100-
150克
的盐,因为腌一斤腊肉大约需要10-15克的盐,因为食盐可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生,延长腊肉的保质期,其次也可以帮助猪肉逼出其中的水分,同时也可以起到一定调味的作用。
腌制腊牛肉
的方法配方
答:
制作温度: 制作腊牛肉应选在10摄氏度左右的季节。原料:牛肉10千克。配料:盐300克、花椒200克、八角
150克
、茴香150克、丁香30克、山奈75克、香叶30克、姜200克、甜面酱100克、料酒500克。熏料:锯末、新鲜柏丫、松枝若干。做法:1、将盐、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶炒香碾磨成粉状,然后...
怎么
腌制腊牛肉
?
答:
第二步:将切成块的牛肋条肉放入盐水中
腌制
12小时。第三步:架锅,向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和
食盐
。第四步:继续向锅内加入准备好的大葱和姜。第五步:将腌制了12个小时的牛肋条肉加入锅内。第六步:开火炖煮4小时。第七步:四小时后取出盛碗,
腊牛肉
就
做
好了。
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