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膨化玉米食品加工制作
玉米膨化食品
配方
答:
1.准备好一袋
玉米
粒,一个砂锅。2.玉米粒要选
制作
爆米花的专用玉米粒,不是普通的玉米粒。3.往砂锅里放入黄油(加黄油的目的是避免爆米花糊锅)。4.待黄油融化后倒入玉米粒,搅拌均匀,让玉米粒都裹上黄油。5.盖上盖子,开大火,等到有玉米粒逐渐爆开的时候,转小火,期间端起砂锅摇几次,以免...
我现在在做
玉米膨化食品
,但膨化出来的膨化果膨化度不好,口感不好,想请...
答:
将950g粗玉米粉与50g水混合、充分搅拌,用挤压机在35MPa压力条件下挤压,得到膨化玉米
。将膨化玉米干燥至水分含量2%,喷涂植物油,制成膨化原料。另外调制糖浆。糖浆的配方:酱油 20(份) 砂糖60 植物油 0.2 调味料 0.1 乳化剂 0.1 水 适量将上述比例配料煮至白利糖度为65,保持50~70℃...
玉米
有几种
膨化
方法,如何膨化
答:
\x0d\x0a
玉米膨化
糕\x0d\x0a色泽米黄,块形匀整,是老幼皆宜的休闲
食品
。\x0d\x0a原料:玉米20千克(
加工
后得玉米糁6千克左右),白糖2千克,糖稀500克.熟芝麻100克。\x0d\x0a工艺流程\x0d\x0a选料->去杂->浸泡->破碎->膨化->熬糖->挂浆->成形->成品。\x0d\x0a操作要点\...
膨化玉米
面怎么做
答:
可
膨化
大米、小麦、
玉米
、苦荞、荞麦、豆类等五谷杂粮,是米麦通、米花糖、甜麦仁、香脆玉米等食品的很好帮手。最大限度的保持了小麦、大米、小米、玉米、荞麦等粗杂粮原有的风味、色泽、营养成分,是米通麦通初级加工的理想
食品加工
机械,也是生产香酥咖啡玉米、苦荞麦片等理想加工设备。
膨化玉米
粉是什么东西
答:
膨化玉米粉,
是将优质玉米经高温、高压挤压膨化,再经深加工而制成的粉状产品
。将生玉米粉碎后,配入一定比例的水,然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。在高温高压条件下,玉米粒所含水分不断吸收能量而汽化,并向玉米分子内部强行渗透、切割,在达到均化段之前,玉米粉从固态逐渐变成...
膨化玉米
面和普通玉米面的区别
答:
1、
加工
工艺不同:
膨化玉米
面需要经过高温高压的膨化过程,而普通玉米面则只需要进行简单的磨粉和筛分等工序。2、粉末颗粒大小不同:由于膨化玉米面经过膨化处理,粉末的颗粒较大,有蓬松性,而普通玉米面的粉末颗粒较小,更加细腻。3、使用方式不同:膨化玉米面用于
制作膨化食品
,如膨化玉米片、玉米花等,...
一斤玉米出多少
膨化玉米
粉
答:
一斤玉米出2到2.5斤
膨化玉米
粉。膨化玉米粉的
制作
过程中,玉米粒经过高温高压处理,其中的水分迅速汽化,体积膨胀,然后突然减压,使得玉米粒内部的水分迅速蒸发,形成多孔的结构。膨化技术广泛应用于各种
食品
的生产中,如膨化谷物、薯片、虾条等休闲食品,以及宠物食品、鱼饲料等,因为膨化过程可以使食品中的...
街边
膨化玉米
棒叫什么
答:
爆米花棒。爆米花棒是一种
膨化食品
,由
玉米
渣制成。这种食品的形状类似于空心的棒子,外观上有点像长条状的爆米花。
制作
爆米花棒时,将玉米渣
加工
处理,添加适量的调味料和粘合剂。高温加热、压力处理膨胀起来,在过程中形成了空心坚硬的棒型结构。
请问食用这种
玉米
挤压
膨化食品
会发胖吗?
制作
时放油吗?
答:
我就生产这种
膨化玉米
,原料就是玉米没有其他的物质,
制作
时不放油。有专业的
玉米膨化
机,把玉米在膨化机内挤压产生高温,从出料口喷出,压力和温度瞬间降低,体积瞬即膨大而成。
膨化玉米
花机能打出虾条口味吗
答:
可以的。可以在打的时候往里面撒虾味粉即可,这样打出来的就是虾条味道了。
玉米膨化
机属于一种
加工膨化食品
的设备,例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麦等。
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