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自制冬瓜糖窍门
如何
自制冬瓜糖
答:
1、新鲜
冬瓜
1500克,白糖1500克,另外要准备生石灰20克,再就是准备一个干净炒锅和无水无油的面板与菜刀。2、把准备好的新鲜大东,我去掉外皮和里面的瓜瓤,以后,用清水冲洗干净,再把它们用菜刀切成,长度五厘米,宽0.5厘米,厚0.5厘米的粗条状。3、准备一个大点儿的盆儿,然后加入适量的清水,...
冬瓜糖
特别好吃,没有石灰该怎么做冬瓜糖?
答:
1、
冬瓜
洗净去皮、去瓤后切条,不要切太细,大概宽高2cm左右,长度5cm左右,切好后备用。2、锅中烧水,水开后煮5分钟立即捞出,沥干水分。3、找一个密封的玻璃容器,给里边放冬瓜、白砂糖,放的时候一层冬瓜,一层
糖
,糖可以多放一些,将容器铺满。4、铺满后将容器密封好放入冰箱冷藏2天时间。冷...
冬瓜糖自制窍门
答:
1、准备材料:
冬瓜
500克、白糖200克。2、糖渍:将冬瓜分16~17次放入容器,每放一层面上加一层白糖覆盖,用糖量共40千克,腌渍48小时。3、煮糖:分三次进行,煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克;第二次12千克;第三次12千克,最后加入白糖粉8千克。具体操作为:第一次将冬瓜条连同糖液...
自制冬瓜糖
的制作方法
视频时间 1:10
冬瓜糖
不用石灰的制作
视频时间 00:34
冬瓜糖
是拿来做什么的?是拿来煮的吗?
答:
再把它与白糖间隔着放在盆子里,白糖和与冬瓜的比例应该是五比四左右,放好以后腌制三天。5、把腌好的冬瓜和水一起倒入到锅中,加热,一直搅拌直到里面的糖全部变成浓浓的糖浆,这时可以关火,需要接着搅拌,直到冬瓜表面有白色的粉末状物质以后才能停止。然后让冬瓜降温,
自制
的
冬瓜糖
也就做好了。
如何
自制冬瓜糖
答:
4、
糖
煮:用白糖煮制所需的糖量为
冬瓜
条0.8倍量,先把白糖加水溶解成50%糖液,然后把瓜条倒入糖水中一起直接加热,起初由于要水分大量蒸发,可加大火候,用夹层锅或用不锈钢锅直接煮也可以。煮制时要不断搅拌,注意火候,一直加热到冬瓜条呈透明状态。糖液浓度不断提高到70%以上,说明瓜条吸糖...
如何制作
冬瓜糖
答:
冬瓜糖
就是冬瓜做的一种糖果。做法是需要冬瓜去皮去瓤,切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小时,取出洗净,用清水浸泡,每隔2小时换水一次,约换水5次,至冬瓜白色透明便可捞出,用清水煮沸1小时,沥干备用。中文名 冬瓜糖 主要食材 冬瓜 蚬壳灰溶液...
怎样做
冬瓜糖
答:
“
冬瓜糖
”之制作流程 —准备食材—【主料】:新鲜冬瓜500克、白糖300克、糖粉200克 【配料】:石灰粉10克、清水适量 —开始制作—1、将新鲜的冬瓜去除表皮,把冬瓜切成5cm长的细条状,然后把冬瓜条清洗干净,放在一个清洗干净的碗中备用。2、取一个稍微大一点的面盆,倒入适量的清水,放入10克石灰粉...
无石灰
冬瓜糖
制作方法
窍门
答:
冬瓜乳白色;7.糖水变成浓稠的糖浆包裹瓜肉,产生糖泡。注意糖水基本没有了,马上关火。8.倒入盘架,打开几分钟。把糖浆倒在一起;9.搅拌分糖:瓜肉温度下降,开始自行析出糖粉。用沙粒的感觉触摸表面,然后用大勺轻轻搅拌。越搅拌,析出的白糖粉越多。瓜肉变软变硬,
冬瓜糖
也能好吃。
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