自制
冬瓜糖方法:
制作材料：
白糖，食用级
石灰水，冬瓜（选择充分成熟的老冬瓜，未够成熟冬瓜会由于含水份太多，影响到制品外型甚至耐藏性）
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7--8厘米长的条状；
2、把
生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了;(这个要有点耐心 ，多搅拌)；
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时；
4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道，再在沸水中烫5分钟；
5、热烫后把冬瓜一层糖，一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。会出水哦；
6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里，开火一直搅拌，直到糖变成很浓浓的糖浆；
7、离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状。然后冷却，就大功告成了。