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芒果干怎样做硬
芒果干
加工方法
答:
2、去皮,切片:因皮核部分约占50%
,能利用的肉质部分只占一半,所以如何提高得率,降低成本是很重要的问题。3、硬化处理:芒果成熟时,果皮变软。若要加工打成浆状便很容易,但要加工成片状需要经硬化处理,否则不容易成型。加入的硬化剂有多种,氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味,可加...
请问
芒果干怎样
做法呢?
视频时间 00:20
怎么
人工腌制
芒果干
?
答:
3、煮制: 把芒果胚加入到陈皮浆中一起加热并煮沸
,有些芒果胚成熟度较高,果核已硬化,其坚硬度大可耐煮,为了使陈皮以及其他风味物质充分透入原料内,需要在加热后放置1-2天再加热,这样反复进行目的就是为了使调味料透入芒果胚中。陈皮浆用量以果胚计,50公斤果胚需25公斤陈皮浆,如果吸收后还有剩余,可留在下一批...
自制
芒果干
的小妙招有哪些?
答:
浸泡防氧化:将切好的芒果片放入淡盐水中浸泡约10-15分钟
,这样可以防止果肉氧化变黑,同时也能去除一部分酸味,使芒果干更加甘甜。预处理去酸:如果你不喜欢芒果干中的酸味,可以在浸泡后用冷水冲洗芒果片,然后用厨房纸巾吸干水分。干燥:将处理好的芒果片平铺在烤盘上,铺上烘焙纸防粘。可以使用烤箱...
如何
制作
芒果干
?
答:
1.取一只
芒果
洗净外皮后,削去外皮。2.用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。3.取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化。4.接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里。5.晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出。6.一片一片的摆放在晾架上...
芒果干怎么做
答:
1.第一种准备几个芒果和适量白糖。注意芒果还没熟。先将芒果去皮切成厚片,加入白糖,搅拌均匀,冷藏一天。第二天,把芒果拿出来,放在架子上晾干。晚上照常放入冰箱,如此反复4到5天,
芒果干
就基本做好了。此外,芒果干的汁液也可以冲饮。2、第二种所需材料与第一种方法中使用的材料相同。先将芒果...
自制的
芒果干怎么
存放比较好?
答:
干燥存放:确保
芒果干
在存放前完全干燥。如果芒果干中还含有水分,容易滋生细菌和霉菌。可以使用食品干燥机或者烤箱在低温下进一步干燥,直到芒果干变得坚硬、无水分。密封容器:将干燥的芒果干放入密封容器中,如密封袋、密封罐或者带有密封盖的玻璃瓶。这样可以防止空气中的湿气进入,延缓芒果干的变质过程。...
制作
芒果干
有哪些需要注意的?
答:
清洗去皮去核:将芒果放入清水中浸泡,用刷子轻轻刷洗表面,去除表面的污垢。然后用刀将芒果去皮去核,将果肉切成均匀的薄片。注意切片时要保持果肉的完整性,避免破碎。护色处理:为了保持
芒果干
的色泽,可以将切好的芒果片放入淡盐水中浸泡10-15分钟,然后捞出沥干水分。这样可以防止芒果片在晾晒过程中...
芒果干怎么做
答:
1、挑选
芒果
,要挑选较好的芒果,至少不是坏的芒果。2、芒果洗净外皮后,用削皮刀削去外皮。3、切片,要注意厚度,不能切得太薄也不能切得太厚,以三个硬币的厚度就行。4、用浓糖水浸泡,在糖水中浸泡大约五分钟至十分钟。5、晾干或用烤箱烤干,在阳光比较强烈的照射下,蒸发掉芒果中的水分即可...
大人小孩都爱吃的
芒果干
,是这么制作出来的?
答:
食疗么)。取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化,接着把切好的
芒果
片放入煮好的糖液里。这个很方便,最主要的就是选入新鲜的芒果,恰巧家里就有许多,谢谢的芒果,切成一片一片放入烘培屋晾干,再放入烤箱烤半个小时就可以做成果干了,最后可以放入冰箱。
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