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蒸发糕要保鲜膜要扎洞吗
松软香甜不粘牙的南瓜
发糕
答:
5、打入一个鸡蛋搅拌,筛入面粉继续搅拌,顺时针搅拌一会,然后再逆时针方向搅拌,重复继续搅拌到完全无颗粒状态,盖
保鲜膜
发酵至2倍大 6、发酵好的面糊搅拌几下,然后倒入一个容器中放入红枣再醒发25-30分钟,冷水上锅
蒸
25分钟,关火5分钟后取出就可以吃了。 要点提示: 第一点:根据经验要加一个鸡蛋会让
发糕
更松软。
发糕
如何在家做?
答:
发糕,又称为发糕或者
蒸发糕
,是一种传统的中国点心,以其松软的口感和甜而不腻的风味受到许多人的喜爱。在家制作发糕其实并不复杂,只需要准备好相应的材料和遵循正确的步骤,就能做出美味的发糕。以下是在家制作发糕的详细步骤:准备材料:首先,你需要准备以下材料:中筋面粉、酵母粉、白糖、温水、油(...
蒸发糕
的做法松软又好吃
答:
5、打好的瞎含激米浆倒入大碗中,加入8g面粉搅拌均匀。6、加入酵母,搅拌均匀。7、盖上
保鲜膜
,放到温暖的老锋地方发酵。看到米浆膨胀,长高就取出。8、将发酵好的米浆舀入模具7分满,撒上喜欢的果干或者芝麻。9、大火将水烧开,放入模具
蒸
20分钟,关火后再焖5分钟。中途不要揭开锅盖。10、成品。
怎样
蒸
好
发糕
答:
11.红枣切小粒,放在发好的南瓜糊上,盖上
保鲜膜
,冷水上锅
蒸
45分钟左右即可。12.时间一到出锅,稍凉脱模切块享用吧。注意事项 1、通常融化酵母的水不能超过35度,否则酵母效果就会失效。2、做
发糕用
的面粉糊,要把面糊做的浓稠一些,不能弄得太稀,要不然蒸出来的发糕,口感就会发粘。3、如果是...
米粉做
发糕
怎么做
答:
上锅蒸:准备一个蒸锅,在蒸笼底部铺上一层纱布或蒸笼纸。将米粉糊倒入蒸笼中,用大火蒸 20-25 分钟,或直至发糕中心插入牙签后不再沾粘。脱模:蒸好的发糕趁热脱模,放在晾架上晾凉。温馨提示:为了使发糕更加松软,可以在醒发前加入 1/2 茶匙的小苏打。
蒸发糕
时,要确保蒸锅的水量充足,以免锅底...
大米
发糕
怎么发酵?
答:
二、大米发糕小技巧1、酵母用温水化开,边加入边搅拌,化酵母的水温不要过高,我们都知道酵母35度左右下,活性是最好的,这样做发糕更加容易发起来。2、
蒸发糕
的时候,盛发糕面糊的容器要刷油,不要刷太多,薄薄一层就可以了,这样不会粘,也不要倒得太满了,还要发酵呢,要留点空间。3、
发糕蒸
...
发糕
怎样做
答:
去掉
保鲜膜
,凉水上蒸锅,中火20分钟后转大火15分钟(如果量大还需加时)即可。小诀窍 1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水;2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效;3、面糊要浓稠,不要太稀,否则
蒸
出来口感发粘。;4、玉米面
发糕
与红枣搭配口感最好;5、...
怎么做
发糕
视频时间 00:49
做红糖
发糕
有哪些
需要
注意的问题?
答:
冷却与保存:红糖
发糕蒸
好后,要放在通风处自然冷却,避免表面结露。冷却后的发糕可以
用保鲜膜
包裹,放入密封容器中保存,以保持其口感和新鲜度。总之,在制作红糖发糕时,要注意原料的选择、发酵时间、发酵环境、搅拌均匀、水分控制、蒸制时间和火候、防止粘锅以及冷却与保存等方面的问题,才能制作出美味...
发糕
的家常做法有什么?
答:
将面团盖上湿布或者
保鲜膜
,放在温暖处进行第一次发酵,大约需要1-2小时,具体时间根据室温和酵母活性而定。发酵至面团体积膨胀到原来的两倍左右即可。二、整形与二次发酵 发酵好的面团取出,轻轻按压排出气泡。将面团分成若干小剂子,每个剂子大约50-100克,根据个人喜好和模具大小来定。将每个小剂子揉圆...
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