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蒸发糕要保鲜膜要扎洞吗
发糕蒸
好后没孔
答:
会爆。因为蒸发糕保鲜膜没有扎孔会导致空气不能流动
,温度不断升高后会将保鲜膜胀破,只有将蒸发糕保鲜膜扎孔才能做出美味可口的发糕。蒸锅蒸馒头-来京东买厨房神器,竟然省了这么多钱!热馒头的锅 蒸馒头的蒸锅大号加厚多层三双层家用不锈钢蒸包子蒸笼大容量蒸煮 ¥67 元 蒸馒头专用锅 蒸馒头的蒸锅 ...
吃起来甘润顺口的大米
发糕
,究竟该怎么发酵?
答:
上锅前覆盖的保鲜膜不用揭去,但需要在保鲜膜上戳出小孔
,并且保鲜膜只需轻搭在容器上。蒸锅中烧水,水开以后,把装米浆的容器放入蒸锅的蒸格上,大火蒸20~30分钟,蒸熟后关火焖5分钟后再取出,趁热在表面刷上一点食用油。——制作大米发糕之疑问解答:1、制作大米发糕为什么要用陈年大米?新大米...
蒸发糕
的做法
答:
5.发酵时,如果大家用保鲜膜包的话,
必须把保鲜膜扎几个洞
,防止发酵的水汽滴到米浆中。6.蒸发糕时,不要忘记在模具上抹上一点油,在倒入米浆,防止发糕粘锅。
蒸发糕
是不是要铺一层塑料布密封一下?
答:
4. 把发酵好的米糊倒入蒸糕模具中,盖上保鲜膜或塑料布,用牙签戳几个小洞
,放入蒸锅中蒸20分钟左右。5. 蒸好后取出蒸糕,放凉后即可食用。在蒸发糕的过程中,铺上保鲜膜或塑料布可以防止水蒸气低落到锅中,保持糕体的松软口感。
米
发糕
到底要怎样做,才能不塌不粘,松软香甜?
答:
搅拌均匀后包上
保鲜膜
或加上盖子,放置在温暖的地方发酵。温度25~28摄氏度,大约发酵45分钟后会看到粉浆中产生很多大的气泡。此时用打蛋器搅拌一下,让大泡消除。再包上保鲜膜或加盖继续“二发”,大约45分钟。将发好的粉浆倒入小碗,约9分满。放入蒸锅
蒸
15-20分钟即可,视容器大小决定。蒸好后...
发糕
怎么做?
答:
2、发糕面糊要发酵好,第一次发酵好要搅拌排气,
蒸发糕
的时候,最好
用保鲜膜
盖住,扎上几个小洞排气,这样可以防止水蒸气滴在发糕上,出现塌陷的情况下。3、模具里面抹油,这样后面好脱模,蒸发糕的时候,千万不要因为好奇,打开锅盖看,蒸好后也不能马上开盖,焖上几分钟再开盖,这样可以很好地防止...
如何
蒸发糕
?
答:
4。将(3)
用保鲜膜
盖好,放在30C度的地方2个小时。5。蛋糕烤盘中(或碗,但不要太厚太深)抹少许油,将(4)倒入,不要太满。然后上蒸锅大火
蒸
20-30分钟就好了。6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。纸杯
发糕
{原料}米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克泡打粉1大匙 红枣 1。将糖和水煮至糖融化...
发糕
发酵好后
还要
盖上
保鲜膜蒸吗
,要盖
保鲜膜吗
?
答:
不需要盖上
保鲜膜
蒸。虽然盖保鲜膜可以防止水分蒸发,使发糕熟得更快,但食品用的保鲜膜一般不得高温使用,耐热温度不高,若是用来盖着蒸东西,在高温环境下很容易熔融,会使得发糕有一种塑料味,且也不能再食用,
蒸发糕
时可以选择用湿的毛巾盖在锅边即可。发糕这么做比面包还好吃,不用揉面,松软香甜...
发糕
是怎么做的?
答:
4、用手动的搅拌器来操作,如果你有电动的更好,目的就是让它化泥 ,越细腻越好,面粉、鸡蛋均变的无颗粒。5、
蒸发糕
必须要准备一个容器,网上价格也不贵,6-8寸都可以,将面糊倒进模具里,这里还要交代一句,如果模具的底不能活动,要提前刷一层食用油,方便后期脱模。6、盖上一层
保鲜膜
,让它...
不重样
发糕
合集
答:
紫薯
发糕
:紫薯面粉100克,酵母1克; 另外要准备的是:适量温水/配方奶,模具。 【统一步骤】 1、面粉加入1克酵母,适量温水。 2、盖上
保鲜膜
发酵至两倍大。 3、发酵好的面糊搅拌排气。 4、模具涂一层油。 5、底部撒上果干,将面糊倒入模具。 6、扎几个小孔,冷水上锅
蒸
15-20分钟。 【做发糕小贴士】 1、面糊...
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