松软香甜的大米糕答:米糕有两种,一种纯大米做的,一种是加了面粉的,加了面粉更松软,不加面粉米香味更浓。食材:大米260g,面粉100g,清水230ml,白糖40g,酵母粉3g做法:1、大米用清水浸泡10个小时左右,清洗两遍后加清水230ml打成米浆,加入面粉100g,白糖40g和酵母粉3g拌匀后盖保鲜膜发酵1.5小时左右。2、发酵好的米浆再搅打一下,倒入...
米糕怎么蒸才能开花?答:米糕不开花主要包括三个原因,米浆太稀,模具的形状,米浆在模具中的份量不足和蒸米糕的时间技巧。这里就和大家分享香甜可口,松软开花的米糕制作方法和注意事项。 食材的准备: 大米,水,高筋面粉,干酵母,绵白糖,其中的比例为大米和高筋面粉的比例为5比1,大米和水的比例为2比1,干酵母和高筋面粉的比例为15比1,绵...