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蒸糕用哪种面粉
蒸糕
的面子是
什么
东西
答:
蒸糕用
的
面粉
黄色的是软黄米面,白色的是软大米面,即糯黄米面、糯大
白面
。
蒸年糕
用什么面粉
答:
蒸年糕一般使用糯米粉
。首先,我们要明白年糕的基本特点。年糕是一种传统的亚洲食品,其口感软糯、有弹性,这主要得益于其主要原料——糯米粉。糯米粉是由糯米经过浸泡、磨碎、烘干等工艺制成的粉末状食材,它含有较高的支链淀粉,这使得年糕在蒸煮过程中能够充分糊化,形成软糯而有弹性的口感...
简单零失败?奶香大米
蒸糕
答:
奶香大米蒸糕 准备食材 150g越光宝盒大米 120g配方奶
50g低筋面粉
1.5g酵母 详细步骤 ①准备以上所需食材 大米提前浸泡四小时以上,我浸泡了一晚上 ②大米和牛奶倒入破壁机 搅打成细腻的米浆 ③米浆中加入酵母,筛入低筋面粉,搅拌均匀 ④盖上保鲜膜,放到温暖处或者烤箱发酵至两倍大 ⑤发酵好的面糊表面有很多小气...
高、中、
低筋面粉
,
哪种
适合包饺子,哪种适合做糕点?
答:
低筋面粉可以适合做糕点
,比如蛋糕,发糕,饼干之类的,小点心中筋面粉适合做饺子,馒头,包子,面条。面粉的筋度不同,制作的糕点也不同。
做发糕
用什么面粉
比较好?高筋面粉是不是不可以?
答:
高筋
面粉
肯定不行,不够松软,一般
使用
低筋或者低中筋面粉做,这样做出来的发糕口感细腻不粗糙。一、发糕原料:可以用糯米面,玉米面,普通的面粉,黑米粉等.。二、做出松软的发糕步骤:1、原料:面粉1杯;活性干酵母2茶匙;盐和植物油适量。2、选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏...
给宝宝做
蒸糕用什么面粉
答:
给宝宝做蒸糕用
低筋面粉
最合适,益贝熊他家的软白营养低筋面粉,0钠含量,为宝宝健康成长保驾护航,强化钙铁锌等营养,面粉更细腻,更适合宝宝肠胃吸收,健康营养。面粉原材料采用甄选麦芯粉,精细研磨,口感更佳。总之回购了几次,做出来的东西确实不错,建议购买。做各种蒸糕辅食,新手妈妈没厨房经验...
山西黄米面
蒸糕
的做法是
什么
?
答:
主料;
面粉
50克、黄米面200克。辅料;灰枣50克、酵母3克、温水适量。1、黄米面与
白面
两种掺在一起,放入酵母水,再加入凉水搅拌。2、搅拌成絮状发酵。3、发酵成之前两倍大就可以了。4、加入白糖搅拌,放入容器中。5、大枣洗净后切碎。6、均匀的撒到面上。7、用保鲜膜包好,温水下锅蒸二十五分钟出...
怎样做蒸米糕才好吃?加上
什么
食材,才能保证米糕筋道不黏牙?
答:
在
蒸
米糕的时候要让烹饪的时间长一点,这样蒸出来的米糕才能够软糯。可以放入一些红枣,可以放入一些水果,也可以放入一些核桃,放入杏仁。
高筋
面粉
能
蒸发糕
吗
答:
不能。高筋面粉其中蛋白质含量较高,大约在11.5%以上,颜色也较深,手抓不易成团,用来制作发糕难以有软糯、蓬松的口感,做发糕最好用中筋或
低筋面粉
。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用...
大黄米面
蒸糕
答:
首先将黄米面备好,然后一比一加入开水,用筷子将
面粉
和水搅拌均匀 2/7 搅拌均匀之后,将面团,放笼屉上大火蒸十分钟。将红豆煮好,然后在豆里加入白糖拌匀,红枣提前泡好 3/7 取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油,蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀 4/7 这个越和得时间久就...
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