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蛋白质溶液属于溶胶吗
蛋白质溶液
为什么
属于
真溶液呢
答:
蛋白质溶液属于真溶液原因是蛋白质溶液时高分子物质。
蛋白质溶液属于溶胶
,溶胶是胶体颗粒的直径大小为1到100nm,并把直径为1到100nm的分散相粒子均匀分布在分散介质里的分散质。溶胶是多相分散体系,在介质中不溶,有明显的相界面,为疏液胶体。
一种
蛋白质
不溶于水,但是可以溶于0.5M NaCl aq 的道理是什么?_百度...
答:
这种现象叫做盐溶。
在蛋白质水溶液中(实际应该是溶胶)
,加入极少量的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,会增加蛋白质分子表面的电荷,破坏胶体与水分子间的双电层,增强蛋白质分子与水分子的作用,从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。稀浓度可促进蛋白质的溶,称为盐溶作用。同时稀盐溶液因盐离子与蛋...
蛋白质溶液
,淀粉
溶液属于
哪一类分散系
答:
蛋白质
和淀粉
溶液
都
是
大分子
溶胶
。
蛋白质溶液属于胶体
还是溶液
答:
按照分散剂状态不同分,
蛋白溶液是液溶胶
;按分散质的不同可分,蛋白质胶体是分子胶体。20世纪初,明胶、蛋白质等容易与水形成胶体的溶液叫做亲液胶体。现通常把亲液胶体称为大分子或(高分子)溶液,把憎液胶体称为胶体分散体系(常简称为胶体)或溶胶。据此,中学常简单认为蛋白质溶液是胶体。
加入蒸馏水的鸡蛋清中在加入饱和硫酸铵
溶液
,会有什么现象?
答:
加入蒸馏水的鸡蛋清就是蛋白质胶体溶液(溶胶)
,往其中加入饱和硫酸铵溶液会产生白色絮状沉淀,即蛋白质从溶液中析出,这种现象叫盐析,盐析是物理变化,是可逆的,当把沉淀过滤取出后再加入蒸馏水中,又会重新溶解成无色透明溶液的。也就是说饱和硫酸铵溶液大大降低了蛋白质在水中的溶解度,而且以沉淀的...
蛋白质溶液属于胶体吗
答:
蛋白质溶液属于胶体
。一、胶体定义 胶体(英语:Colloid)又称胶状分散体(colloidal dispersion)是一种均匀混合物,在胶体中含有两种不同状态的物质,一种分散,另一种连续。分散的一部分是由微小的粒子或液滴所组成,分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系;胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和...
请简述
蛋白质
变性与沉淀的关系
答:
变性即为在外界条件的影响下,
蛋白质
的高级结构被破坏后,由活性状态变为失活状态的现象,蛋白变性后在适宜条件下可复性。能使蛋白变性的方法很多,如化学试剂变性,物理变性等,变性后的蛋白质由于溶解度下降,等电点的改变,就会开始团聚,最终形成沉淀,生鸡蛋煮熟后的状态就是典型的蛋白质变性。
常见的
胶体
有哪些?
答:
烟,云,雾是气
溶胶
,烟水晶,有色玻璃、水晶是固溶胶,
蛋白溶液
,淀粉
溶液是
液溶胶; 淀粉
胶体
,蛋白质胶体是分子胶体,土壤是粒子胶体 常见胶体 Fe(OH)3胶体、Al(OH)3胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、墨水、涂料、肥皂水、AgI、Ag2S、As2S3,有色玻璃 按8种胶体来分的话 不存在...
日常生活中有哪些
胶体
,越全越好,比如说牛奶等 氢氧化铁胶体等_百度...
答:
烟,云,雾是气
溶胶
,烟水晶,有色玻璃、水晶是固溶胶,
蛋白溶液
,淀粉
溶液是
液溶胶; 淀粉
胶体蛋白
质胶体是分子胶体,土壤是粒子胶体; Fe(OH)3胶体、Al(OH)3胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、墨水、涂料、肥皂水、AgI、Ag2S、As2S3,有色玻璃 ...
胶体
有什么性质?
答:
淀粉、
蛋白质
等高分子溶于水形成的分散系可称为胶体。但是判断一种分散系是
属于胶体
还是
溶液
,单从分散质微粒直径的大小这一方面来考察,其结论是不全面的,甚至是错误的。正确判断一种分散系是溶液还是胶体,还要看分散质微粒的结构。如果分散质微粒的结构简单,比如是单个的分子或较小聚合度的分子或离子...
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