44问答网
所有问题
当前搜索:
蛋糕糊太稀了是为什么
电饭锅
蛋糕
,
面糊
和蛋白翻拌后感觉
很稀
,气泡很多,
怎么回事
?
答:
另外考虑有可能友在加入面粉以后,没有进行翻拌处理
,无论是画圈搅拌还是翻拌过度,都容易让面粉起筋,造成蛋糕组织不细腻,口感粗糙,蛋糕无法长高等问题。3、图3显示面糊消泡严重,非常稀。这就要综合蛋白霜和蛋黄糊的状态来考虑,图1的蛋白霜没有打发到位且很不均匀,图2的蛋黄糊很稀,而且气泡很多,...
蛋糕
做出来怎么是
稀
的
答:
因为烤制蛋糕的模具内壁有油渍,使材料的粘附力不强
,会造成蛋糕烤制的过程中发生回缩,从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀。解决办法:使用前将模具内的杂质完全擦干净。保证烤制蛋糕的模具无油渍无水分。2、蛋黄糊没有搅拌均匀 因为在调制制作蛋糕材料的时候,如果蛋黄糊没有搅拌均匀和充分搅拌,油脂就不能...
做
蛋糕为什么
面
稀了
答:
有几个可能,
1、是配方错了,里面水分或液态(湿性材料)太多
。当然,这比较少见。2、
工艺过种没有控制好
,比如蛋白打不够发,不够硬。或者加入面粉后,鸡蛋消泡太厉害,液化了。
做
蛋糕太稀了
怎么处理 如何解决做蛋糕太稀了
答:
1、有的时候我们蒸出来的蛋糕不知道为什么会特别稀,
遇到这种情况可能是因为蛋糕蒸的时间还不够久,没有将它完全蒸熟
,这时我们就只需要将蛋糕继续蒸一段时间就可以了。2、若不是因为蛋糕没有完全被蒸熟了,那就有可能是在调配蛋糕材料的时候
没有把握好各个材料之间的比例
,导致蛋糕太稀。这种情况下,就...
戚风
蛋糕太稀是怎么回事
答:
蛋白糊易变稀,如果很容易变稀,
那么可能是以下几个原因.一、蛋白不够新鲜,或者蛋白处理的不够干净
二、
配方的问题
,如
糖分太少,或者蛋白的酸碱度
(添加塔塔粉或者白醋也可以增加稳定性)有问题.三、搅拌的手法问题,用力太大,动作太快,手法混乱都有可能导致蛋白糊快速消泡.一般情况,顺盆边插入至盆底,贴...
和的
太稀了蛋糕
能做出吗
答:
面和鸡蛋和得
太稀了蛋糕很
难做得成功。有两种情况,一是做蛋糕的配方各种材料的比例不对,导致
面糊太稀
,会不容易烘烤过心,导致外焦里生。二是蛋糕的材料搅拌过度,导致面糊消泡,泡泡消得多了则无法烤发起来,蛋糕容易回缩。改善方法:往做蛋糕的材料中再添加面粉,搅拌均匀。
救命 做重芝士
蛋糕
,
糊太稀
怎么办
答:
如果重芝士
蛋糕
的
糊太稀
,可能是由于水分过多或者奶酪没有充分融化所导致的。以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释可能的解决方法:1. 食材清单方面:检查奶酪的重量和类型,确保使用的是正确的奶酪。不同的奶酪需要的融化时间不同,因此要确保奶酪已经充分融化。检查加入的牛奶或水的数量。如果加入的...
做
蛋糕太稀了
怎么处理
答:
做出来的
蛋糕太稀
薄要找出原因再去解决。如果是因为烤制蛋糕的模具内部有油渍导致的蛋糕太稀薄,可以在使用之前清理模具内部,让内部达到一个无油无水的状态,再去烤蛋糕。如果模具内部有水,这样会让材料的吸附力不足,导致蛋糕在烤制的过程中发生回缩,导致蛋糕不成形
很稀
薄。如果是因为蛋黄
糊
没有搅拌...
做电饭煲
蛋糕太稀了
怎么办
答:
做电饭煲
蛋糕太稀了
通常是由于以下原因造成的:1.
面糊
中加入的液体过多;2.电饭煲没有预热,导致熟度不充分;3.电饭煲温度不够高,导致煮熟的时间太短。针对这些问题,我们可以采取以下措施来解决:1.检查面糊中的清水或牛奶,并适量减少其用量,以确保面糊的浓度适宜;2.在制作蛋糕前,先将电饭煲预热,...
用烤箱做
蛋糕
外面一层好了里面是
稀
的
答:
蛋糕中间湿有很多原因:
面糊太稀了
。虽然是按比例不过也许你的面粉吸水量少,不同的面粉吸水量不同。可以去看看网上做蛋糕的视频,看看好的
蛋糕糊是什么
样的。只要你做了一次成功的蛋糕你以后就能知道面糊应该是什么样的了。蛋白打发不够,这个我不细说。烤的时间不够长,牙签插入蛋糕抽出来没有沾上...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蛋糕糊有点稀是是因为什么
芝士蛋糕糊太稀了怎么办
蛋糕糊太稀了烤出来会怎么样
蛋糕蛋黄糊太稀会怎么样
蛋糕糊太稀怎么办
为什么慕斯糊会太稀
蛋糕面糊太稀会怎么样
蛋黄糊太稀是怎么回事
重芝士蛋糕蛋糕糊很稀