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螺蛳粉是什么粉做的
螺蛳粉
用的
是什么粉
答:
干米粉或者干切粉
。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,主要使用的是干米粉或者干切粉,这些米粉是经过打磨、浸泡、磨浆、蒸粉、晒干等工序后制成的。在煮熟后,米粉会呈现出透明状态,口感Q弹有嚼劲。
螺蛳粉是红薯粉
吗
答:
螺蛳粉不一定是红薯粉,
可以是土豆粉,也可以是红薯粉,还可以是米粉
,也可以用干切粉,再加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的...
螺蛳粉是什么
粉条
答:
螺蛳粉用的什么粉条
首先要准备米粉
,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后...
螺蛳粉
用的
什么
粉条
答:
螺蛳粉用的是陈年米
,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。
螺蛳粉是什么做的
?
答:
螺蛳粉是大米做成的,属于
米粉
之中的一种,因为制作工艺和传统米粉有些不同所以成品也是有些不一样。
螺蛳粉是什么做的
答:
螺蛳粉是
米粉
做的。螺蛳粉的做法:1、泡干米粉。2、酸笋,花生,各种配料切好,炸好,准备好。3、锅里放油,热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香,香叶,草果香菇,虾米,翻炒爆香。4、放螺蛳进去翻炒,放盐,白酒,酱油,鸡精,南腐乳,糖等调料,继续翻炒。5、加清水...
螺丝粉是
用
什么
面粉
做的
答:
是
米粉
做成的。螺蛳粉是广西柳州的著名食品。有分扁粉和圆粉,扁粉像面条一样,圆粉就是圆柱型的。螺蛳粉一般都用圆粉,因为比较劲道,口感好。螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生...
螺蛳粉是
由
什么做成的
?
答:
制作
材料:主料:干切粉,
螺蛳
,腐竹。辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。除了螺蛳,猪骨,鸡骨之外,还有八角,桂皮,豆蔻,山奈,丁香等诸多香料熬制而成。经过温度和时间的发酵(...
螺蛳粉是
用
什么粉做的
答:
螺蛳粉中的“粉”,通常用的是粗
米粉
螺丝粉是什么做的
答:
主料:米粉(也可以用干切粉),螺蛳,腐竹。辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。
螺蛳粉的
风味特点 螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的...
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