44问答网
所有问题
当前搜索:
裱花蛋糕工艺流程
怎么做
蛋糕
视频时间 01:44
蛋糕
的制作方法
视频时间 00:32
蛋糕
的做法
视频时间 02:23
西方糕点的分类有哪些??
答:
工艺流程
打料→挤制→烘烤→夹馅→沾糖
制作方法 (1)打料:先将糖和油倒入机器里进行搅拌,然后陆续放入鸡蛋,打泡后,加面拌匀。 (2)烘烤:用250℃左右炉温烘烤。 (3)夹馅:把经冷却以后的成品一片底部抹上一层果酱,再将另一片沾合。 (4)沾糖:将巧克力糖溶化后,把粘合的成品半部沾巧克力糖。 质量标准 ...
蛋糕裱花
好学吗?
答:
好学的,我校开设有零基础
裱花
培训班,学制一个月,教学内容包含:
蛋糕
胚制作,花卉、十二生肖、字体等多种裱花样式,让你学完即可开店!感兴趣的朋友可到校考察,满意再学习!
裱花
+
蛋糕
+面包++翻糖++的区别?
答:
奶油
蛋糕
中最核心的是戚风蛋糕和奶油,戚风蛋糕的基本面糊可以用来制作很多种口味的蛋糕,除了最普通的圆形蛋糕外,还可以用来制作蛋糕卷、纸杯蛋糕等。奶油是用淡奶油加糖打发的,形态是膏状,用于装裱戚风蛋糕,如
裱花
、韩式裱花和装饰图案饰品。翻糖蛋糕属于
工艺
类蛋糕,具有很强的可塑性,他的蛋糕部分...
韩式
裱花
和翻糖
蛋糕
的区别,哪个好,哪个难度大
答:
韩式
裱花
只能做花朵之类的啊,翻糖
蛋糕
什么形状的都能做出来,花朵,白云等等,有各种模具,可以自己捏各种造型的立体人偶,不过捏得像不像就要靠自己多练习了,韩式裱花,掌握了裱花技巧后,花朵做出来精致不精致,还是要看个人的领悟能力的,从制作技巧来说,韩式裱花略难于翻糖制作,从口感上说,韩式...
泡芙制作的用料及制作
过程
答:
等待泡芙冷却的
过程
中我们制作奶油馅儿,250g淡奶油加入15g糖粉打发,淡奶油不要打发过度,如图的状态就可以,这个比例做出来的淡奶油不会很甜,喜欢更甜一点的可以再加糖粉的量 请点击输入图片描述 打发好的淡奶油装入
裱花
袋,裱花嘴在泡芙底部戳一个小洞挤入淡奶油。一定要用裱花嘴,最好选用小口径的...
裱花
师是做什么的
答:
4、严格按生日蛋糕的
工艺流程
工艺进行制作,不能随意改动,严格按订单及顾客要求进行制作;5、在制作生日
蛋糕过程
中随时保持操作间及操作台的卫生整洁度;6、配合门店店长及营业员及时保质保量完成生产任务;7、按时上下班,不迟到,不早退,不矿工,上班时不得在店堂内接待来访亲朋好友,禁止接打私人电话...
西点烘焙要学什么?
答:
一、基础知识:认识西点设备(搅拌机、案板、大小型西点设备、)及西点着装及卫生要求,各种原材料认识及面粉认识,和面、揉面、造型制作手法(如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。)和模胚学习(圆形、心形、方形等)。二、
蛋糕
造型:花卉蛋糕造型:玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、...
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
裱花蛋糕加工流程
蛋糕裱花
裱花蛋糕加工工艺
自制蛋糕怎样裱花好看
裱花蛋糕制作要领
做蛋糕的先后顺序
花式裱花蛋糕创意
蛋糕简单裱花制作方法
花式蛋糕制作工艺流程