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西餐厅服务员如何给客人点菜
西餐
一般
怎么
点餐啊?吃时都注意啥
答:
1、西餐的点菜上菜顺序是:开胃菜-汤-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜食或水果-咖啡或茶
。2、西餐的取菜方式一般是由服务员或主人
将每道菜送到餐桌旁供宾客取用
,一个人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多,如需要可再取。面包等食物放在大盘子里根据需要自取,并可在餐中任何时候食用。3、用...
牛排
餐厅
的
服务员
有哪些工作流程?
答:
第一个是“Menu”(菜单) 当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单
。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥,应称之为“菜谱”。如何点好菜,我可有个绝招,我无论在国内...
西餐点菜
,你知道哪些讲究?
答:
西餐点菜,是有讲究的,进入西餐厅之后,
可要把一些点餐和就餐的礼仪弄明白,不要贻笑大方
。吃西餐的时候,是非常静谧的,大部分吃西餐的人即便是有说话,也是非常小声的,因此,在西餐厅可不要和吃烧烤一样大声的喧哗,吃西餐只需要静谧的氛围,如果说说话的声音太大是不礼貌的一种行为。西餐点菜的...
西餐服务
基本礼仪有哪些
答:
一,
上菜
。上菜的顺序一般是:面包,冷菜,汤类,主菜,甜点,咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡,鱼,牛肉,猪肉等。最后是饮料或水果。二,刀叉匙的使用。汤匙横摆在汤盘前面,其它刀叉分别放在各道菜的两边,用刀叉要由外而内。吃肉类用刀,用左手执叉按住菜品,再用右手...
西餐厅服务员
都要做些什么…
答:
(1) 礼貌问候客人并询问人数
。
(2) 引导客人入座,并递上餐巾
。(3) 征求客人饮用何种酒水。(4) 递上菜单。(5)
点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)
。
(6) 给客人上面包和黄油
。(7)
按西式菜肴的顺序,向客人提供饮食服务
。(8) 添水或酒、面包、黄油。(9) 时常更换烟灰缸或剩余食物的...
我想讲
西餐
,给别人介绍何点餐,有什么好的方法?
答:
按照一般
西餐
的规定,头盘第一道菜十分钟
点菜
以后就要上,然后吃完一道上一道,吃完一道上一道,好嘛,过了15分钟都不见人影。我就出了门了,我们是个雅座,我问门口那个
服务生
,我说你给我找找人去,看菜为什么没来,好,跑去给我找了,一扭头,他也没了。我又走出去我把领班给找来,我说我的菜呢?他说我马上给你...
餐厅服务员点菜
的八大技巧
答:
餐厅服务员点菜
的八大技巧1 1、服务员必须从维护店利益的角度出发,树立高度的责任感,以熟练的策略和技巧,为不同消费标准的
客户
,提供个性化服务。即可以使火锅店的效益提高,又能够达到客户的满意。2、服务员必须做到:举止端庄;神情专注;态度亲切;和气微笑;语言流利二十字方针。用自己标准的服务...
介绍一下中
西餐
就餐礼仪
答:
法式
西餐服务
要点: 1.每一桌配一名
服务员
和一名服务助手,配合
为客人
服务。 2.
客人点菜
后,菜食的制作在客人面前完成,半成品请客人过目,然后在带加热炉的小推车上完成制作,装盘后请客人品尝。 3.每上一道菜都撤掉餐具。 4.菜点与酒类相匹配。 5.每上一道菜都必须清理台面。 法式服务是一种非常豪华的服务,最...
请问,去
西餐厅
吃饭,
怎样点菜
比较好?
答:
2,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡,希望对您初到
西餐厅点菜
时能有所帮助,所以放在肉类菜肴的前面、美式蛤蜊周打汤。、法国汁。沙拉除了蔬菜之外、干岛汁,也称为开胃品。通常水产类菜肴与蛋类、头盘 西餐的第一道菜是头盘,有德式冷汤、水果等等。其烹调方法常用烤、...
西餐
上餐顺序及用餐礼仪
答:
1.头盘
西餐
的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤...
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