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辐照食品有哪些危害
辐照食品有哪些危害
?
答:
辐照食品没有危害
,是安全的且没有残留。经过科学家们多年研究,证明经辐射处理过的食品对人体无害。首先,用X射线、α射线、β射线对食物进行处理时,剂量是严格控制的,经处理后的食物不带放射性物质。其次,经这种方法处理过的食物也不会增加其他有毒物质。再说,辐射处理不会损伤食品原来的营养成分。
辐照食品
对人体的
危害有哪些
?
答:
辐照食品对人体的危害有:
1、对食品中水的影响
水分子对辐照很敏感,而食品中的水溶性维生素以及生物细胞中各种具有生物化学活性的物质,均是以水溶性的状态存在的。这些物质在经过射线照射后,生化活性会降低,在代谢过程中的损伤会扩大,从而细胞的正常生活机能就被破坏了。2、对蛋白质的影响 蛋白质分子...
香辛料
辐照有
什么
危害
答:
其中一些可能对人体有害。例如,
辐照处理可能会使食品中的某些成分发生氧化或分解,生成对人体有害的自由基或其他化学物质
。虽然目前对辐照食品的安全性还存在一些争议,但一些研究表明,长期大量摄入辐照食品可能会对人体健康产生不良影响。
辐照食品
的潜在安全性问题主要体现在
哪些
方面?
答:
④诱变物质的生成食品辐照可能生成具有诱变和细胞毒性的少量分解产物,导致遗传变化,包括生物学系统中的染色体的畸变
。⑤食品中的诱导放射性经过辐照处理的食品,由于处理过程中不与放射源直接接触,所以一般不会沾染放射性物质。但不能排除辐照在某一能级时,放射能有被诱导的可能性。⑥伤残微生物的危害已有...
辐照食品
的
危害
答:
辐照食品没有危害
,是安全的且没有残留。具体原因如下:1、由于辐照灭菌是很彻底的,从灭菌消毒这个方面来讲,辐照消毒是优于加热消毒和化学药剂消毒的,因为,它既不会像高温消毒那样改变食品原有的口味,也不会像化学消毒那样有残留在食品上。2、世界卫生组织以及我国国家原子能机构对辐照食品进行了严格...
辐照食品
的
危害
是什么?
答:
有人举过一个例子,辐照加工食品就好像太阳底下晒被子,杀死了螨虫、细菌,但被子上并不会残留阳光,道理是一样的。辐照加工处理食品,就像烹饪、罐装或冷冻处理一样,只会引起食品微小的变化,而且这种变化是无害的,可以放心食用。用途
食品辐照
用于减少或消除食源性疾病的风险,防止或减缓腐败,阻碍成熟...
辐照食品
的
危害
是什么?
答:
强辐照可能对蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素产生影响甚至破坏,但事实上,在规定剂量的范围内对食品进行辐照,不会使食品的营养质量有显著下降。
辐照食品
中是否会有慢性致病或致畸物质产生?曾有高于10kGy剂量辐照下可产生有害成分的报道,但科学研究,辐照剂量低于10kGy时未发现有害成分产生。辐照是否会...
什么是
辐照食品
答:
什么是辐照食品2 辐照食品的危害
1、对食品中水的影响
水分子对辐照很敏感,而食品中的水溶性维生素以及生物细胞中各种具有生物化学活性的物质,均是以水溶性的状态存在的。这些物质在经过射线照射后,生化活性会降低,在代谢过程中的损伤会扩大,从而细胞的正常生活机能就被破坏了。2、对蛋白质的影响 ...
辐照食品
对人体的
危害有哪些
?
答:
辐照食品的影响有:
1.对食品中水的影响
水分子对辐照很敏感,而食品中的水溶性维生素以及生物细胞中各种具有生物化学活性的物质,均是以水溶性的状态存在的。这些物质在经过射线照射后,生化活性会降低,在代谢过程中的损伤会扩大,从而细胞的正常生活机能就被破坏了。2.对蛋白质的影响 蛋白质分子在受到...
辐照食品
存在的弊端
有哪些
答:
1. 辐照技术作为一项新兴的食品保鲜技术,在延长食品保质期和便于运输方面展现出优势。然而,随着
辐照食品
日益普及,消费者对其安全性产生了疑虑。2. 科学研究表明,在控制剂量的情况下,辐照处理对人类是安全的。辐照食品本身不带放射性,且致癌物质生成量极小,不会对人体造成
危害
。3. 尽管辐照技术得到...
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