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辐照食品有哪些
常见的
辐照食品
类型
有哪些
?其辐照处理的目的是主要是什么呢?
答:
正确答案:
常见的辐照食品类型为新鲜水果、蔬菜辐照保鲜;脱水蔬菜、香辛料辐照灭菌;水产品辐照灭菌保鲜;谷物、豆类及其制品辐照杀虫
;畜禽肉类辐照灭菌保鲜。主要目的为:杀虫、灭菌、改善营养和加工品质、延长货架期、抑制根茎类蔬菜发芽等。
辐照食品
的主要品种
答:
1、特殊食品:病人食用的无菌食品。2、脱水食品:洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品
。3、延长货架期的食品:月饼、袋装肉制品、果脯等产品。4、冻品:冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品。5、保健品:减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。
什么是
辐照食品
?
答:
辐照产品是一种新的灭菌保鲜技术,
用(铯137,钴60,等对DNA作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌
,和减活,中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物,辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病,使食物更安全,...
什么是
辐照食品
答:
辐照食品是指采用辐照处理技术进行杀菌或灭菌的食品。
辐照食品通常包括肉类、鱼类、蔬菜、水果等
,辐照处理可以延长食品的保质期,同时减少食品中的细菌和微生物,保持食品的新鲜度和营养价值。 辐照食品的处理过程通常是在低温下进行的,温度通常低于-20°C。在处理过程中,食品会受到高剂量的辐射,从而...
哪类
食品
适合
辐照
保藏?
答:
(g)辐照花生仁、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、山楂脯等干果、果脯类食品
,防霉防虫,延长保质期。(h)辐照熟食制品,延长保质期 (i)辐照
熟猪肉
、牛肉、羊肉、兔肉、盐水鸭、烤鸭、烧鸡、扒鸡等熟畜禽类产品,辐照鱼虾等水产品,延长保质期。(j)辐照冷冻食品,灭菌杀毒,延长保质期 (k)辐照猪、牛、羊、...
什么是久藏不腐的
辐照食品
?
答:
香蕉、荔枝、柑桔等水果经射线辐照后,可延缓成熟过程,经长途运输而不腐烂变质。各种名酒用射线辐照处理,可以加速陈酿过程,提高品质,从而增加产量。
辐照食品
不仅能在常温下久存,节省很多电能,安全性好,不带药物残余,不影响质量,而且能改进食品品质,是未来军事、医疗、旅游和野外工作者的理想食品。
辐照
过的
食品
还能吃吗?
答:
还有泡椒凤爪,外包装上直接写明了
辐照食品
。除了这几种食品,还有很多食品也经常采用辐照处理,比如大蒜、马铃薯、畜禽肉、冷冻水产品等等。为什么要对食品进行辐照?大家都知道,鲜肉的保质期非常短,如果是在常温下放置,不到两天就会放坏。鲜肉的腐败变质是有微生物引起的,对于微生物来说,肉是非常好...
哪些食品
原料可以
辐照
答:
可以辐照的食品原料很多,根据1997年6月国家批准实施的6大类
食品辐照
标准,低剂量辐照应用目的主要是杀虫及保鲜,如豆类、谷类及其制品、干果果脯类及新鲜果蔬类,中等剂量辐照应用目的是杀菌或灭菌,确保食品安全及延长货架期,如香辛料类、冷冻畜禽肉类及熟食肉类等,具体请参考标准。
什么是
辐照食品
答:
辐照食品
可以在没有冷冻的条件下贮存很长时间。美国曾有一种用箔纸包装的经过辐照处理的肉食,是专为宇航员准备的带汁鸡肉、牛肉和瘦猪肉。有人做过实验,在将这些食品整整存放六年之后,食品的色泽、香味、味道和营养如同新鲜的一样。传统的食品保藏方法有热处理、低温冷冻、干燥、糖渍、盐渍、烟熏及...
辐照食品
什么意思
答:
用(铯137,钴60,等对DNA作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌,和减活,中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。
辐照食品
指的是利用辐照加工帮助保存食物,辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病,使食物更安全,延长食品的货架期。辐照食品来源:食...
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