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辐照食品的危害
辐照食品
对人体
的危害
有哪些?
答:
辐照食品对人体的危害有:
1、对食品中水的影响
水分子对辐照很敏感,而食品中的水溶性维生素以及生物细胞中各种具有生物化学活性的物质,均是以水溶性的状态存在的。这些物质在经过射线照射后,生化活性会降低,在代谢过程中的损伤会扩大,从而细胞的正常生活机能就被破坏了。2、对蛋白质的影响 蛋白质分子...
辐照食品
有哪些
危害
?
答:
辐照食品没有危害
,是安全的且没有残留。经过科学家们多年研究,证明经辐射处理过的食品对人体无害。首先,用X射线、α射线、β射线对食物进行处理时,剂量是严格控制的,经处理后的食物不带放射性物质。其次,经这种方法处理过的食物也不会增加其他有毒物质。再说,辐射处理不会损伤食品原来的营养成分。
辐照食品的
潜在安全性问题主要体现在哪些方面?
答:
④诱变物质的生成食品辐照可能生成具有诱变和细胞毒性的少量分解产物,导致遗传变化,包括生物学系统中的染色体的畸变
。⑤食品中的诱导放射性经过辐照处理的食品,由于处理过程中不与放射源直接接触,所以一般不会沾染放射性物质。但不能排除辐照在某一能级时,放射能有被诱导的可能性。⑥伤残微生物的危害已有...
辐照食品的危害
答:
辐照食品没有危害
,是安全的且没有残留。具体原因如下:1、由于辐照灭菌是很彻底的,从灭菌消毒这个方面来讲,辐照消毒是优于加热消毒和化学药剂消毒的,因为,它既不会像高温消毒那样改变食品原有的口味,也不会像化学消毒那样有残留在食品上。2、世界卫生组织以及我国国家原子能机构对辐照食品进行了严格...
香辛料
辐照
有什么
危害
答:
香辛料
辐照
的主要
危害
在于它可能改变
食品的
原有品质,产生辐射化学变化,并生成对人体有害的物质。首先,辐照处理是一种通过利用电离辐射来杀灭食品中的微生物、延长保质期的方法。然而,这种处理方法可能会对食品的品质产生不良影响。对于香辛料这类通常用于增加食物风味和香气的物质来说,辐照可能会改变其...
辐照食品的危害
是什么?
答:
有人举过一个例子,辐照加工食品就好像太阳底下晒被子,杀死了螨虫、细菌,但被子上并不会残留阳光,道理是一样的。辐照加工处理食品,就像烹饪、罐装或冷冻处理一样,只会引起食品微小的变化,而且这种变化是无害的,可以放心食用。用途
食品辐照
用于减少或消除食源性疾病的风险,防止或减缓腐败,阻碍成熟...
辐照食品的危害
是什么?
答:
辐照食品的危害主要体现在以下几个方面:1.
对食品中水的影响
:水分子对辐照非常敏感。食品中的水溶性维生素和生物细胞中的活性物质均以水溶性状态存在。这些物质在辐照后,其生化活性会降低,代谢过程中的损伤会扩大,从而破坏细胞的正常生活机能。2. 对蛋白质的影响:蛋白质分子在受到辐照时,其内部结构...
辐照食品的危害
是什么?
答:
辐照
时
食品
不与放射源直接接触,所以食品不会沾染放射性物质;但目前使用的辐照射线要求穿透力强,不排除在某一能级时被照元素产生放射性(即诱导放射性);不过研究认为,现在采用的射线和剂量,其诱导放射不致
危害
健康。辐照是否会让伤残微生物产生变种的可能 有实验证实,在辐照灭菌剂量下,部分微生物...
什么是
辐照食品
答:
什么是辐照食品2 辐照食品的危害
1、对食品中水的影响
水分子对辐照很敏感,而食品中的水溶性维生素以及生物细胞中各种具有生物化学活性的物质,均是以水溶性的状态存在的。这些物质在经过射线照射后,生化活性会降低,在代谢过程中的损伤会扩大,从而细胞的正常生活机能就被破坏了。2、对蛋白质的影响 ...
辐照食品
对人体
的危害
答:
食物能保存的时间更长。
辐照食品
对人体
的危害
辐照是安全可靠的食物加工技术,经过辐照的食物,其营养成分也不会过多流失。辐照技术既不会破坏食物的外表,又能有效地杀死食物中的细菌、虫卵、幼虫等。相比其他的灭菌方法,辐照技术不仅可以使食物更卫生、更安全,还可以延长食物的保质期。
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