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遵义羊肉粉的粉是什么米粉做的
羊肉粉的
做法和配方
答:
羊肉粉是贵州地区,特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉
,加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒,其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。二、羊肉粉的发展历史 常说"南粉北面",意思就是说南方人爱吃粉,北方人爱吃面,高原上的贵州人就爱吃粉...
羊肉粉是
贵州的民间小吃,羊肉粉汤鲜料配方
是什么
?
答:
羊肉粉是贵州遵义最正宗的虾肉粉
,原料也很简单,是羊肉和米粉,但羊肉粉“汤”是最关键的,遵义居民选择羊新浪县一带,因为这一带的羊肉嫩,尿味少,在屠宰当天,用小火煨着,所以羊肉汤“清爽而不浑浊,新鲜而不作弊。有着入口即化的米粉,适合所有年龄段的人。有各种香料和辣椒,味道鲜美,吃起...
羊肉粉
配方
答:
羊肉粉
配方:(以20斤羊肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加,花椒不磨粉,其余18种原料按照所需量磨成...
贵州遵义特产:
遵义羊肉粉
答:
遵义羊肉粉的制作方法
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)
。其做法是:先将羊肉纯好,先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。最后加入纯过...
羊肉粉的
来历!!!
答:
当时是采用北方人的办法将南方的大米
制作
成条状煮食,叫做胡饭。 羊肉天生丽质,有一种特殊的香气,早时南方人还不太习惯,不以羊肉作佐料。北方人酷爱羊肉,而历史上却以面食为主。都与
羊肉米粉
失之交臂。 最初的时候,
遵义
人和南方其它地区一样,也是以猪肉作为
米粉的
主要佐料。遵义蹄花粉至今水平依然很高,就是用...
如何
制作遵义羊肉粉
好吃又解馋?
答:
羊肉汤要用小火慢炖,这样羊肉才会更加酥烂,汤汁也更加鲜美。
米粉的
软硬程度要适中,不宜过软或过硬。辣椒油的辣度和香味要根据个人口味调整,不要过于油腻。配菜可以根据季节和个人喜好进行变化,增加营养和口感。总之,一碗美味的
遵义羊肉粉
需要细心的准备和烹饪,通过上述步骤,你可以在家尝试
制作
这道...
遵义羊肉粉的
做法 做遵义羊肉粉的吗?
答:
带皮羊腿肉 一坨
米粉
(身在异乡的老乡没有就用桂林米粉、河粉等替代) 爱吃多少用多少 蒜苗 一定要 香菜 一定要 酱油 适量 八角 几颗 香叶 几片 姜 几片 花椒粉 强烈推荐 胡辣椒 一定要 油泼辣子 适量 遵义人的
遵义羊肉粉的
做法 把羊肉、八角、香叶、姜片丢...
遵义羊肉粉
配方
是什么
?
答:
主料:
羊肉
200g。辅料:粉丝1小把、盐适量、大葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、五香粉适量。羊肉粉丝汤的做法 1、羊肉切小块。2、清水煮开,将羊肉块焯水。3、焯好水的羊肉块捞出备用。4、准备大葱、姜片。5、炖锅里加水,没过羊肉块,放大葱、姜片,倒入适量五香粉、胡椒粉。6、炖至羊肉软烂。7...
遵义的羊肉粉
口感
怎么
样?
答:
此外,
遵义羊肉粉的
佐料也是其独特口感的亮点。遵义羊肉粉的佐料丰富多样,包括蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等。这些佐料的加入,使得遵义羊肉粉的口感更加丰富多彩。蒜泥的辣味、香菜的清香、葱花的爽口、辣椒油的麻辣,让每一口都充满了层次感。综上所述,遵义羊肉粉的口感独特,汤底醇厚,粉条滑嫩,羊肉...
正宗
遵义羊肉粉的
做法
答:
6、所有准备工作完成以后,烧一锅热水烫粉,一般
米粉
先分装在碗里,冬天可以先在米粉上铺上羊肉,客人要的时候直接倒在漏勺里后放入热水烫1-2分钟再倒回碗里,加上一点花椒粉和味精,舀上一点辣椒,撒入葱花和香菜段,淋上适量的汤就做好了。7、沙土
羊肉粉
汤里是没有盐的,需要客人自己拿到桌上后...
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