44问答网
所有问题
当前搜索:
酒饼发酵米糕
大
米糕
做法
答:
【酒酿大
米糕
】主要食材:大米粉200克,酒酿300克,白糖20克,酵母粉2克。【具体做法】1、准备大米粉、酒酿、白糖和酵母粉,大米粉也叫粘米粉,我买的是菜市现磨的米粉。2、白糖和酵母粉倒入酒酿中搅拌均匀,倒入大米粉,搅拌成细腻的米糊,搅拌好的米糊是酸奶的状态。3、盖上保鲜膜
发酵
1个小时,米...
米羔如何制作
答:
10、最后把
发酵
好的米浆倒入模子里,(模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油),装七八分满的样子,加盖锡纸,要不有汽水滴上去,大火蒸15分钟即可。11、松松软软的米糕出锅了,也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果
米发糕怎么做
答:
5、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状,呈现稀薄的面糊状,就跟大家早上摊鸡蛋
饼
相似的程度。不管程度如何,只要大家记住粘米粉与水的比例就差不了。6、然后盖上保鲜膜或是盘子,让发糕面糊在室温下
发酵
。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。7、待面糊体积明显涨大,有酒味散出,...
米糕
吃起来又松又软,到底是怎么做出来的?
答:
可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗,开机把湿米磨成湿米粉 。揉粉的目的是使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的
米糕
质地均匀。在压模之前将辅料加入米粉中拌匀,配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时,可以使用红糖作甜味剂。 米糕的加工是在汽蒸前
发酵
30分钟。将压模米糕放入蒸...
大米发糕如何制作?
答:
4.将米浆盖好,静置
发酵
至2至3倍大,约需60~90分钟,发酵的时间长则酒香味稍重一些;5.将发酵好的米浆再次搅匀,然后倒入模具中,大约九分满。可以用蛋糕纸杯,蛋糕模具,或是耐热的小碗也可以;6.蒸锅内加入烧开,然后放入米浆,盖盖大火蒸约15分钟后关火,再等约3分钟开盖取出(如果装米浆的...
大家可以介绍一下好吃的糕点吗?
答:
是一种传统的特色美食,是用糯米蒸煮而成。发糕香气浓郁,色泽如玉,孔细如针,吃起来甜而不腻,不粘牙齿,它的营养价值很高,大人小孩都能吃。在我国很多地方的发糕都非常的出名,各有各自的特点。发糕的最大特点就是制作的过程中会放入一点糯米
酒发酵
,所以
米糕
吃起来还有淡淡的酒香呢。
写作文
米糕
是怎么做成的
答:
1.
米糕
是怎么做的 推荐几种 双色米糕 原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许 制作方法 1.制浆:籼米淘洗干净,用清水浸泡10小时沥干水分,与籼米饭、清水和匀,用石磨磨成米浆,再加入酵母浆,搅匀
发酵
(夏季10小时,冬季20小时)。待发酵后,加入苏打、白糖和匀即为糕浆。 2....
怎么做
米糕
视频时间 00:28
做发糕时,米浆该怎么
发酵
?
答:
其实这个做法十分的简单,用200克粘米粉,50克糖加入到200毫升热水里溶解,等糖都溶解了、水温降下来(40度左右),温糖水就倒进粘米粉里搅拌成均匀的米浆,接着加入3克酵母,一定要搅拌至均匀没有颗粒。盖上湿布或者保鲜膜
发酵
1个小时左右就差不多了,就是观察到发酵程度是米浆明显...
传统糕点有哪些?
答:
发糕广泛分布于南方地区,以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的
饼
类食物。它孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米
酒发酵
而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。3、茯苓糕 茯苓糕是闽南地区的传统糕点,采用茯苓磨粉与米粉制作而成,...
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
传统酒饼发酵大米发糕做法
用酒饼如何发酵做发糕
酒饼可以发酵馒头吗
酒饼和冷饭怎么发酵
酒饼发酵最佳温度
米糕为什么发酵不起来
米糕老浆怎么发酵
米糕为什么要两次发酵
大米糕发酵需几小时