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酥皮菠萝包的制作方法
请指点下
菠萝包
怎么做?
答:
1、把面团部分除了黄油和盐之外的所有食材加入搅拌杯里。2、厨师机中速档开始搅拌。3、揉至面团表面光滑。4、这时再加入软化好的黄油和盐,继续中速档揉面。5、揉至完全扩展阶段,即可以拉出薄膜的状态。6、盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。7、趁面团发酵的同时,来准备
酥皮
部分。将软化好的黄油和细...
在家做
菠萝包
需要哪些原料,要注意哪些步骤?
答:
也是采用按压的
方式
让面粉充分融入,做好后包上保鲜膜,放冰箱冷藏,
酥皮
部分就做好了。步骤 15 接下来看看面团部分,发酵一小时手指沾面粉,戳洞不回缩就是可以了。把面团平均分成12份,盖上保鲜膜松弛15分钟 步骤 16 大家可以根据自己喜欢的口味放馅料,可以做紫薯,红豆馅。但是正宗的
菠萝包
是没有馅...
一看就会的
酥皮菠萝包
怎么做会让人更有食欲,口感更佳?
视频时间 00:51
酥皮菠萝包
怎么做?
答:
1、除黄油外的面包体材料入面包机揉成光滑面团后加入黄油,继续揉至可以拉出薄膜,直接在面包机内进行基础发酵。 发酵到2.5倍大 2、做
菠萝
皮,60克黄油室温软化后,用打蛋器打到发白 3、倒入糖粉,盐,奶粉搅拌均匀,再分多次倒入鸡蛋液,搅拌至蛋液和黄油完全融合以后,倒入低粉用软刮刀轻轻切拌均...
菠萝包
怎么做?
答:
2、
制作酥皮
:黄油50g糖粉40g全蛋液15g奶粉15g低筋70g。黄油软化到位 加入糖粉搅拌细腻,加入全蛋液继续搅拌,筛入奶粉低筋面粉,翻拌均匀成团 ,用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏30分钟定型。 3、面团发酵好了,分成6等份,松弛10分钟,将定型好的酥皮取出,也分为6等份,酥皮擀片盖一层油纸或保鲜膜擀 不会粘。擀好后包裹...
广式
酥皮菠萝包的
做法步骤图,怎么做好吃
答:
酥皮菠萝包的
做法 除黄油外,将所有材料投入面包机内,按揉面一个程序15分钟,揉至面团能拉出厚膜,加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。酥皮菠萝包的做法 步骤1 揉好面团,如天气热直接放面包机内基础发酵,天冷取出放料理盆盖好放入微波炉中,旁边放一杯开水,隔半小时再换一杯。酥皮菠萝包的做法 ...
菠萝包的
做法?
答:
面团排气分成12个,滚圆用手捻扁,包进馅料,滚圆。步骤12
酥皮
划拉几下,不划也行。步骤13 酥皮划拉几下,不划也行,盖到面包上。步骤14 烤箱180度,烤20分钟,注意观察表明上色情况,各家烤箱脾气不同,上色太快加盖一层锡纸。步骤15 完成啦~步骤16 加了汤种的面包特别松软,自炒的
菠萝
馅料甜...
菠萝包
怎么做?
答:
菠萝包
其实是香港的叫法,也叫
酥皮包
.菠萝皮
的制作
:原料:酥油250克、卡士达200克、低粉160克、糖粉250克;做法:1、先将酥油糖粉打发;2、加入卡士达低粉搅拌均匀即可面团的制作:原料:高粉3500克、酵母50克、鸡蛋500克、白糖1000克、加码改良剂25克、超软改良剂50克、玛琪琳500克、盐50克、高粉...
美食
菠萝包
如何在家做菠萝包?需要哪些原料?
答:
菠萝包
用料:面团:面包粉(高筋)200g、鸡蛋1个、糖30g、盐2g、干酵母2g、牛奶90g、无盐黄油20g、
酥皮
无盐黄油50g、细砂糖40g、全蛋液15g、低筋面粉70g、奶粉15g
制作
步骤 1 高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶混合成略粘手的面团。各个牌子的面粉的吸水性不同,加的液体量可以调整,刚成团...
菠萝包
是怎么做的,详细的配料和
方法
有吗?
答:
1鲜
菠萝
去皮,切丁,不粘锅倒入少量橄榄油,放入菠萝,加入少量香草籽,砂糖,盐,炒匀,鹰粟粉打欠,晾凉。2高筋粉,黄油,糖,鸡蛋,鲜奶,发粉,温水调匀,面要稍软,经过两次发孝,既成包皮。3番薯蒸熟,过筛,加入黄油,糖,低筋粉,吉士粉,奶粉,鲜柠檬汁,调成混酥面团。4皮包入馅,...
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