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酱牛肉的最佳做法大全
怎样制作
酱牛肉
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉的
详细制作方法?
答:
一、牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。二、在切好的
牛肉
表面用竹签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。三、带上一次性手套将调料和牛肉抓匀,利用手的温度使其入味,然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。四、压力锅中加入适量冷水,把腌制好的牛肉...
酱牛肉
怎样做好吃呢?
答:
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
酱牛肉
要想真正入味,整体加工时间至少要12个小时以上,既要口感有嚼劲,又要滋味彻底渗入那就要30个小时以上。
酱牛肉的做法
教程
答:
1、选择酱牛肉的原料时,最好只选择用牛前腿的键子肉,这个部位的肉做出的成品口感最佳
。2、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。3、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。酱牛肉的做法教程3 原料:牛肉(前腱子肉为佳,有一点筋,吃起来...
酱牛肉
怎么做才好吃?
答:
制作的方法与步骤第一步,牛肉切成大块,
先用流动的水冲洗干净,将牛肉加上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均匀,腌制一个小时
。我在家里做酱牛肉的时候,腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键,想要牛肉更加入味,香气扑鼻,腌制过程千万不能少。第二步,锅中添上水,冷水放入...
酱牛肉
怎么做
答:
酱牛肉的做法
如下:工具/材料:牛腱子、八角、料酒、葱、姜、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、冰糖、盐、桂皮、香叶、小茴香、蚝油、十三香、干辣椒。1、先把牛腱子切好。2、在盆里放入清水浸泡两个小时牛腱子,泡出血水。3、泡好后,捞出放入锅中加入冷水,放入八角、料酒、葱、姜煮出血沫。4、在锅...
酱牛肉的
制作方法和配料
答:
正宗
做法
1.先将准备好的牛肉进行给料酒、花椒、食盐、姜片腌制12小时,因为腌制即可去除
牛肉的
腥膻味,还可以让牛肉提前入味,腌好的牛肉洗净,然进行焯水,过凉水备用。2.然后把辛香料洗净,装入纱布袋中备用。3.锅中放入8斤水、3斤老汤、香料包、食用油进行煮制30分钟,然后加入黄豆
酱
、糖色、食盐...
如何做好吃的
酱牛肉
?
答:
酱牛肉
选料:牛前腱子肉
最佳
,上脑,腿上部也可。有筋的部位
最好
。不喜欢吃筋的,那就随便来一块,肉紧实的牛肉就好。肉处理:泡水半小时,切成碗口大块。器具:大砂锅最好。如无,其他锅任意。只要密闭性好即可。用料:干黄酱。花椒大料,桂皮,香叶。陈皮、山楂。步骤:1 凉水下锅,(水不要加...
怎样
酱牛肉
好吃
答:
祖传秘方
酱牛肉的做法
选择进口牛腱子1、酱牛肉所需食材:牛腱子肉
最佳
、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香叶桂皮乱七八糟的你能想到的各种香料,熟鸡蛋6-10个。把牛腱子用牙签扎点窟窿更容易入味,然后切成不大不小的小块在凉水里头浸泡2小时。请点击输入图片描述 锅里头加上水放上些许姜片烧开,十分钟...
酱牛肉
焯水后能过冷水吗 酱牛肉焯水要不要过凉水
答:
酱牛肉的做法
食材:牛肉(二斤)调料:八角(三粒)、花椒(十粒)、香叶(一片)、丁香(一粒)、鲜姜(三片)、料酒、老抽、盐、葱、姜、蒜 制作步骤:1、锅中倒入凉水,水量要充足,把二斤牛肉切成四到五块,放入凉水中,然后把火打开,水煮沸后,拿勺子把上面浮末儿舀去(大家记住要大火...
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