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酱疙瘩头咸菜的做法
酱芥菜头的做法
步骤图,酱芥菜头怎么做好吃
答:
这芥菜头,我们这儿就叫疙瘩,特别适合做咸菜,腌着、酱着,都不错。我这种做法最简单,
只用到酱油和甜面酱那样腌制
。材料 主料:芥菜头500g;辅料:糖适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量 酱芥菜头 1 芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮 2 先切成片,再切成条 3 用适量的盐(比做菜略多点)拌匀,腌制...
酱疙瘩的制作方法
答:
1.主料:芥菜头、盐、酱油、花椒。2.将芥菜的根茎洗净
,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。3.将酱油、花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。4.将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天内,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后...
芥菜
疙瘩头的
腌制方法
答:
6.加入两把盐,100克。7.搅拌均匀,用盐水浸泡芥末
疙瘩
。8.浸泡24小时。9.泡好后,准备泡菜坛。用厨房纸巾擦干芥末疙瘩。全程不要有油。10.把芥末
酱
放在罐子里。1.往盆里加入1000克盐,倒入一锅开水。12.把盐水倒进罐子里。13.盐水没有芥末疙瘩就好了。14.最后,倒一小瓶白酒。15.关上盖子。盖...
肉皮
疙瘩酱咸菜的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
加入葱花香拌老
疙瘩咸菜
丝
的做法
步骤1 加上蒜沫,撒上芝麻 香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤2 加入干辣椒粉香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤3 加入棉白糖 白醋 酱油 香油 蠔油香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤4 加入自己榨的辣椒油。香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤5 搅拌。多拌一会,三五分钟吧。多拌...
芥菜疙瘩
酸菜怎么腌制
制作方法
答:
好吃的
芥菜疙瘩咸菜的做法
步骤 步骤 1 芥菜洗净 有很多朋友问我什么是芥菜,今年又开始做芥菜了,所以上个图,每个地方的叫法不一样 我们老家都叫它
疙瘩头
,也有叫芥菜疙瘩的 步骤 2 切成条,是的粗条,加入500克盐混合均匀,腌制一个小时以上(有人说500克太多了,不喜咸最少不能低于400克盐) ...
老北京
酱咸菜
丝
的做法
答:
步骤1、准备食材,
疙瘩头咸菜
要买这种水疙瘩头,这种水
疙瘩咸菜
一般是用来炒菜的,像肉丝炒咸菜,或者今天这种
酱咸菜
都是用这种;还有一种是比较干,滚满粗盐的疙瘩咸菜一般是用来切丝用香油拌着吃。不要买错了。步骤2、水疙瘩头冲洗一下,先切薄片,然后切成细丝。步骤3、切好的咸菜丝放入清水中冲洗...
豆豉
咸菜的做法
答:
豆豉
咸菜的做法
如下:1. 准备食材,包括
疙瘩头咸菜
、豆豉、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、花椒、酱油、老抽、盐、鸡精。2. 将疙瘩头咸菜切成细丝,然后用清水浸泡,中间可以换几次水,以去除咸味。3. 浸泡好的咸菜丝捞出,用手挤干水分备用。4. 葱姜蒜切末,干红辣椒剪成段备用。5. 起锅热油,...
怎样腌制
芥菜疙瘩咸菜
腌芥菜疙瘩咸菜注意事项
答:
1 怎样腌制
芥菜疙瘩咸菜
所需食材:芥菜疙瘩10斤,酱油、八角、花椒;
做法
:1.将芥菜疙瘩清洗干净,并将头尾部分切干净,再将芥菜疙瘩切成1-2cm左右厚的薄片;2.将切好的芥菜疙瘩依次摆开放在晒垫上进行晾晒;3.等晒上3-5天左右,芥菜疙瘩已经晒干且体积缩水时收起来用盆子装好;4.再将晒好...
怎样腌制
疙瘩头
答:
教您
酱疙瘩
怎么做,如何做酱疙瘩才好吃 1.将芥菜的根茎(即大头菜,北京俗称为疙瘩)洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。 2.将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。 3.将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动
疙瘩头
,使...
“酱菜
疙瘩头
”怎么做?
答:
咸菜疙瘩
是用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜。
疙瘩头咸菜的做法
:疙瘩清洗干净。切滚刀块放盐腌制。表面出现皱折,三四天的时间。酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩。均匀上色变得干燥后即可。装瓶中一周后即成。
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