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银耳毒性
变质
银耳有毒
,怎样安全食用银耳?
答:
日光照射后,这种毒素会变成米酵菌酸异构体——异米酵菌酸,它对人并无任何毒性
。即使含有米酵菌酸毒素的变质鲜银耳,暴晒两天,其中95.3%~97.6%的毒素也会被破坏掉。喝隔夜的银耳汤易中毒,不论是袋装银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,烹煮后放的时间长,在细菌的分解作用下...
食用鲜
银耳
可能导致中毒吗?
答:
新鲜银耳可能导致中毒:鲜银耳中含有一种卟啉的光感物质
,
食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎
。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干银耳 干银耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的...
新鲜的
银耳有毒
吗
答:
新鲜的银耳是没毒的
,正常体质人群可以放心地食用新鲜银耳。另外,还有传言说“新鲜银耳有毒,含有卟啉,
会引发日光性皮炎
”,经专家通过研究和文献检索发现,“新鲜银耳有毒,含有卟啉,会引发日光性皮炎”的论断缺乏科学依据。且,至今没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据,也没有使用新鲜银耳引发...
市面上最常看到干
银耳
,新鲜的银耳为什么不能吃?
答:
一、新鲜银耳中毒事件频发我们在近年来,常常在新闻上看到很多消息说,人在吃了新鲜银耳后,出现了中毒现象,
腹泻不止、还头晕恶心
,所以在人们的意识中,新鲜银耳就是不能吃的,它其中的“米酵菌酸”还有卟啉类等毒性物质,都是对人的身体极为不好的,而且这种新鲜银耳不经过脱水干制,毒性...
银耳
泡久了会
有毒
吗?
答:
有毒
。之所以会出现“中毒”的现象,是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。在环境温度较高的情况下,泡发木耳(包括
银耳
、香菇、蘑菇等菌类)、谷类发酵制品(如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等)、薯类制品,很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染。这种细菌本身并不致命,但它能产生两种致命...
木耳、
银耳
等食物,为何会成了食物中毒的导火索?
答:
其症状与蘑菇中毒相同。一般症状首先出现在胃部不适、恶心呕吐、腹胀腹痛等。然后出现肝大、肝功能异常等中
毒性
肝炎、肾功能衰竭的临床表现,重症患者出现肝昏迷甚至死亡。除新鲜
银耳
外,其他发酵玉米粉制品和其他变质淀粉制品已被证明能产生米曲酸。因此,应远离“新鲜”银耳,防止变质的新鲜银耳中毒。银耳如...
鲜
银耳有毒
是真的吗?
答:
产生米酵菌酸的是一种叫做椰毒假单胞菌酵米面亚种的细菌,耐热,普通烹调不能破坏其
毒性
,且暂无特效解药,可导致肝肾损伤、引发器官衰竭和死亡。但日晒干制后,变质
银耳
中的大部分毒素可被去除,所以干银耳和人类和平相处,没有发生过吃死人的事件。眼下鲜银耳又火爆起来,但变质鲜银耳可能遭受的米酵...
银耳
放在水里超过十二小时
有毒
吗 新鲜银耳和干银耳哪种好
答:
刚刚采摘下来的新鲜
银耳
,其中含有卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射,部分皮肤敏感的人群就可能引发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛,出现鲜红色丘疹和水疱。但市面上的新鲜银耳,一般都会经过初加工,是没
有毒
的,除了过敏体质者之后,大...
新鲜
银耳
怎么煮才没毒
答:
银耳味甘、淡、性平、
无毒
,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品 银耳以后容易导致肠胃炎症,会引发腹痛腹泻,那么新鲜银耳怎么处理才能去除它的毒性...
鲜
银耳有毒
吗 辟谣
答:
鲜银耳没有毒 鲜银耳没有毒,很多人认为鲜
银耳有毒
主要是因为食用鲜银耳之后出现的症状。吃完鲜银耳会产生皮肤红肿、痒痛、咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、全身乏力的症状,这其实是因为鲜银耳内含有卟啉类光感物质。其实卟啉类光感物质并没有毒,只是被人体摄入之后会通过血液循环进入血液细胞,...
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