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陕西麻辣米线的做法及配方
麻辣米线的
家常
做法
答:
步骤:
1、食材准备:选择比较细的米线,凉水提前泡2-3小时(如果不泡
,直接煮,注意别煮过了),豆腐干(或者豆腐),青菜,辣椒酱等。2、准备工作:豆腐皮洗干净,切成很细的丝,香菜切碎,小香葱切碎,蒜,姜切碎备用。3、豆腐干切成很小的丁,如果选择豆腐,就用老豆腐,老豆腐翻炒时不容易掉渣。
麻辣米线的配方
是怎样的,
做法
又是怎样的呢?
答:
一、制作高汤:猪脊骨二斤、猪筒骨二斤、老母鸡五斤,洗净放入汤桶中,加入三十斤左右清水,大火烧开撇去浮沫。加入适量姜块,转小火熬四小时左右,煮去三分之一时滤渣留汤,小火保持高汤微开备用,放入三两左右盐,有些饭店为了提味增香还会放入骨汤膏。二、制作
麻辣
料:起锅烧油,放入二荆条干...
麻辣米线做法和配料
单
答:
1、首先先准备好上述所有的用料和食材,食材要新鲜。2、米线用沸水煮15分钟,捞出后洗净,沥干水份备用
。3、然后把虾洗净去虾线;把口蘑、胡萝卜、柠檬切片;小金桔对半切。4、汤锅里放一半的水,倒入冬阴功料和辣椒到锅里。5、然后放入口蘑、胡萝卜、柠檬、金桔、辣椒和椰汁。6、再次沸腾后倒入米线...
一道
麻辣米线的
推荐
做法
?
答:
主料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜。配料:榨菜,香菜,花生碎
。汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精。麻辣油:青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻。做法:1、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。2、放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末,嫌麻烦可以直接购买打好的青花椒...
麻辣米线做法
答:
作法一 1.昨天晚上用小水泡了一晚上的过桥
米线
,早上煮开后投凉。2.大白菜切条、红萝卜切条、尖椒切条用沸水绰一下挤干水份泼到过桥米线上,用作
麻辣
豆腐干的卤料搅拌均匀就可以。作法二 主要材料:过桥米线,黄豆芽,豌豆苗,蔬菜。调料:咸菜,香莱,碎花生。高汤:麻辣油,生抽酱油,白醋,白胡椒...
麻辣米线
炒料
配方
答:
1、肉糜手工切好,加入姜末,盐,生抽,老抽料酒腌制10分钟,2、凉油慢炸豆腐干,3、提前烤好花生,碾碎,4、榨干水分备用,5、等到油起小泡泡,6、倒入肉糜炒至变色盛起备用,7、香辣酱,郫县豆瓣酱,辣椒粉炒出红油,8、倒入肉糜翻炒,9、油和肉完全揉合,10、加入豆腐干,翻炒,11、加入花生...
麻辣米线
调料
配方
答:
麻辣米线的配料
主要是麻椒辣椒,花椒药物,然后把这些调料炸香以后熬成汤。有一种麻辣的感觉就可以。
麻辣米线的做法和配料
全过程
答:
麻辣米线的做法
如下:食材:米线200克、剁椒5克、胡椒粉1克、花椒粉2克、黑白芝麻5克、香菜,芹菜,榨菜适量、盐1克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升、开水适量。1、把冷冻米线放盆里,加温水化开。2、准备好剁椒、胡椒粉,花椒粉和芝麻。3、把香菜,芹菜切成末,榨菜切成丝。4、取一个...
麻辣米线
调料
配方
答:
做法
一:1. 煮米线,加少许盐,煮至软;2. 鸡汤煮滚,加入香菇、木耳、海带和豆腐丝稍煮;3. 准备
麻辣
料,放入花椒粉、辣椒粉和五香粉,热油中炒香干辣椒,倒入麻辣料碗中,加入麻油、椒油和辣油;4. 炸好的花生和黄豆拍碎,榨菜切碎备用;5. 将
米线和
鸡汤料倒入碗中,再倒入麻辣料,撒上花生...
如何做
麻辣
烫
米线
答:
主料:
米线
配料
:油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。调料:火锅底料。编辑本段
制作方法
:1.米线。2.油麦菜。3.香菜。4.鱼豆腐、开花牛筋丸。5.蒜香烤肠。6.脆皮肠。7.火锅底料。8.米线提前用温水泡发。9.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。10.蒜香烤肠切片。11.脆皮肠用刀...
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