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青鱼怎么腌鱼干的制作方法
青鱼怎么
腌制?
答:
方法
如下:1、将
青鱼
平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布揩净腹腔。2、将盐和硝4克拌匀,擦遍鱼的全身,背脊骨处要多擦几遍。3、在背部肉厚处用竹扦扎几个孔,以便将盐硝塞入,防止霉变。4、再放入...
正宗腌制
青鱼的方法
答:
制作方法
1. 将
青鱼
平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布揩净腹腔。2. 将盐和硝4克拌匀,擦遍鱼的全身,背脊骨处要多擦几遍。3. 在背部肉厚处用竹签扎几个孔,以便将盐硝塞入,防止霉变。4. 再放入...
如何
腌制
青鱼
答:
腌制青鱼步骤:1、首先将买来的青鱼肚子切开,去除内脏及鱼头内的鳃等,此过程一定要将鱼清洗干净,否则腌制过程中容易腐烂;2、用粗盐仔细擦遍鱼的全身,特别是鱼身角落,鱼眼等,将鱼放入容器内,再用重物压之;3、四五天后取出,开始晾晒,最好每天将青鱼晾晒,晾晒十几天后,即成
青鱼干
。
如何
腌制
青鱼
答:
青鱼切好后涂抹上细盐和花椒粉,腌制3小时即可
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:青鱼 2条、盐 2勺、花椒粉 1勺、植物油 适量。1、第一步把青鱼处理好洗净。2、然后去掉头部,沿脊骨片成两片。3、涂抹上细盐和花椒粉,腌制3小时。4、锅内放油加热,放入鱼开始煎。5、翻面煎。6、都煎...
鱼
怎么
腌制
方法
视频时间 1:15
正宗腌制
青鱼的方法
腌制青鱼的方法?
答:
腌制
青鱼的
做法 1、将沥干水的青鱼用毛巾把水和血水擦干净。2、把鱼肚里的黑色膜去除干净,这个是致癌物吃了有害健康。3、把鱼肉厚的部位用刀划开,后续方便涂抹盐和酒,腌制效果会更好。4、盆里倒50~80克高度白酒,再倒一包办的食盐大概750克,用手搅拌均匀。5、把鱼肉放入盆内表面涂抹刚刚搅拌...
如何
腌制
青鱼
答:
腌制
青鱼的方法
其实并不复杂,关键在于掌握好腌制的比例和时间。简单来说,就是将处理好的青鱼与盐、糖、料酒、生姜、蒜等调料混合均匀,然后放入密封容器中腌制一段时间即可。首先,我们要选择新鲜的青鱼。新鲜的青鱼肉质紧实,口感鲜美,适合腌制。在处理青鱼时,要将其内脏彻底清理干净,然后洗净鱼身,...
腌咸鱼怎么
腌制
答:
1、
咸鱼的制作方法
(1)咸鱼腌制方法一 1、
腌制咸鱼
时,可以选择生活中常见的胖头鱼,把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐,食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五,然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上,放在阴凉的地方腌制,每天都...
10斤
青鱼
要用几两盐腌
答:
10斤
青鱼
要用3到4两盐腌,不用那么准确。最好先把盐放在锅里炒热,再根据自己的口味加上
干的
花椒,辣椒什么的。冷却后用手抹在鱼的表面,肉厚的地方多抹点,然后码放在盆子或者什么容器里,最上面一层用食用塑料袋(超市里的那种)隔着,再往上面压重物,放几天。
腌鱼
注意:1、将刚买回来的鱼和肉...
腌制
青鱼怎样
腌制呢
答:
大
青鱼
腌制的步骤如下:1、将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好,倒入白酒100毫升。2、大青鱼宰杀后,切成大块,用盆装好。3、往切好的大青鱼上抹上粗盐,均匀涂抹在每一块上。4、将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入,按摩。5、按摩后静置,接着将油纸盖上去,阶段性地给它翻身...
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