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面包菠萝包的做法
菠萝包的做法
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答:
做法:1、材料1混合;2、材料2放入
,搅拌成团;3、倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展;4、基本发酵40分钟-1小时;5、整型。整成圆型,收口在下面;6、最后发酵40分钟左右。菠萝皮:7、酥油、白油、盐及糖混和搅匀;8、加入鸡蛋搅匀,再加入低粉和奶粉,搅匀;9、把适量菠萝皮放在塑料袋里擀...
叉烧
菠萝包
怎么做?
答:
静置1小时后,在烤箱中间层放一个烤架,将烤箱预热到170℃。 在小面包顶部刷上蛋黄,小面包侧面刷上蛋清。步骤15 放入烤箱中间层烤18-20分钟,至面包呈现金黄色。 烘烤过程中,如果面包顶部的颜色变得太深,可用锡纸轻轻盖住。步骤16
新鲜出炉的叉烧菠萝包来了
!趁热吃最美味。
怎样在家做
菠萝包
,需要哪些材料,步骤呢?
答:
高筋面粉150克奶粉1大勺盐1/4小勺细砂糖30克鸡蛋液1大勺酵母1小勺水70克黄油15克 用料2 (菠萝皮配方)低筋面粉50克糖粉25克盐一小撮鸡蛋液一大勺奶粉1/2小勺黄油30克
菠萝包的做法
1.面团揉至扩展阶段,至于28度左右发酵一个小时左右发酵到2.5倍大,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不回缩即可排气...
菠萝包
用什么温度烤最酥
答:
菠萝包的做法
1.准备食材 2.高粉加入细砂糖搅搅,酵母加入少许温水融化倒入。倒下牛奶混合成絮 揉成团 3.揉到扩展阶段加入黄油 继续揉出膜 4.放入烤箱发酵45 度发酵一个小时 加一碗热水增加发酵效果 5.再来开始做菠萝酥皮,黄油软化后加入细砂糖搅打 6.继续搅拌均匀发白,然后蛋液分3次倒入 每次倒...
菠萝包
是怎么做呢?哪里有专业学习的地方呢?
答:
做法
步骤 1、把面团部分除了黄油和盐之外的所有食材加入搅拌杯里。2、厨师机中速档开始搅拌。3、揉至面团表面光滑。4、这时再加入软化好的黄油和盐,继续中速档揉面。5、揉至完全扩展阶段,即可以拉出薄膜的状态。6、盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。7、趁面团发酵的同时,来准备酥皮部分。将软化好的...
带你玩转
菠萝包的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
菠萝皮:低筋面粉 50g 糖粉 20g 鸡蛋液 12g 黄油 24g 奶粉 2.5g 带你玩转
菠萝包的做法
面包
体:干性原料混合过筛,加入鸡蛋液和水,开始揉面。(原料混合阶段)面团撑开形成一张脆弱的薄膜时(面筋扩展阶段),加入软化的黄油。揉到面团出膜(面筋完全扩展阶段),整合成圆形,盖上...
香酥
菠萝包的做法
,香酥菠萝包怎么做好吃,香酥
答:
香酥
菠萝包的做法
步骤33.如果菠萝皮有点粘手,可以放入冷藏10分钟再操作。粘手粉将菠萝皮分成4等分,拍扁铺盖在面团上,左手覆盖菠萝皮右手揪住面团底部。香酥菠萝包的做法步骤44.左手慢慢旋转菠萝包,右手辅助。使菠萝皮越来越薄,慢慢覆盖整个面团,要全部覆盖上哦。香酥菠萝包的做法步骤55.用刀,或者...
请问
菠萝包
怎么做的啊
答:
7.把
菠萝
皮按扁。8.把我们装有巧克力酱的
面包
团放上去。9.把面包皮慢慢向上推挤,同时旋转面团,包大约面团四分之三左右即可。10.烤箱里放一碗开水,二次醒发到两倍大,大约40分钟左右。11.刷上蛋黄液。12.先把烤箱预热180度,烤制15-20分钟就可以了,需要注意的是,在实际中烤箱设置180度温度是...
请介绍下
菠萝面包
怎么做好吃?
答:
面包每个星期做一次成了习惯,这次做了款
菠萝包
,很受欢迎,每次做的面包我最多的时候是吃了一个,其他的都被家人吃掉了,不过很有成就感!好吃的
菠萝面包
具体
做法
如下: 一、食材用料: 1、主料: T65小麦粉 300g T55小麦粉 200g 奶粉20g 20度净水 250g(揉面用) 2、辅料: 精盐10g 白糖20g 黄油35g 酵母粉 ...
迷你
菠萝包
答:
①小
面包
揉面要求不高,微微出膜即可,然后一发醒发就好,记得烤箱发酵时放一杯热水加湿。②面包发酵的同时做酥皮,酥皮微微冷藏后就可以擀平压出圆形,然后等面包发酵好就可以直接包裹压紧。③小面包烤的时长控制在10分钟内,
菠萝包
记得放中上层,重点烤酥皮。④一共用到2个鸡蛋,揉面时1个,酥皮用全蛋液,刷酥皮用...
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