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菠萝包的做法大全
在家做
菠萝包
需要哪些原料,要注意哪些步骤?
答:
菠萝包的用料 酥皮部分 低筋面粉 112克黄油 75克糖粉 52克全蛋液 27克奶粉 27克盐 1克面 克#面团部分 高筋面粉 380克细砂糖 45克清水 165克酵母 5克奶粉 30克黄油 23克全蛋液 75克盐 3克
菠萝包的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 首先把以上要用的食材称重备用 步骤 2 酥皮部分所使用...
菠萝包的做法
?
答:
酥 皮:面粉 100克 黄油 80克 糖 40克 烹饪步骤 步骤1 100ml牛奶加入20g高粉搅匀。步骤2 小火边搅拌边煮,煮成如图样,放温待用。步骤3 我用的小
菠萝
会甜些,1/3切成小粒,2/3打成泥。步骤4 不粘锅下入菠萝和麦芽糖中火炒,炒10分钟左右水分少很多了,加入一点食用油,炒大约15分钟就能...
菠萝包
怎么做?
答:
做法:1、材料1混合;2、材料2放入,搅拌成团;3、倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展
;4、基本发酵40分钟-1小时;5、整型。整成圆型,收口在下面;6、最后发酵40分钟左右。菠萝皮:7、酥油、白油、盐及糖混和搅匀;8、加入鸡蛋搅匀,再加入低粉和奶粉,搅匀;9、把适量菠萝皮放在塑料袋里擀...
请问
菠萝包
怎么做的啊
答:
7.把菠萝皮按扁。8.把我们装有巧克力酱的面包团放上去。9.把面包皮慢慢向上推挤
,同时旋转面团,包大约面团四分之三左右即可。10.烤箱里放一碗开水,二次醒发到两倍大,大约40分钟左右。11.刷上蛋黄液。12.先把烤箱预热180度,烤制15-20分钟就可以了,需要注意的是,在实际中烤箱设置180度温度是比...
菠萝包的做法
答:
取出,分成9块。12、取出发酵好的面团,排气,分割成9块。13、将面团置于
菠萝
皮上。14、将菠萝皮慢慢推送,包裹住3/4以上的面团。15、放在烤盘上再次发酵。待面团发酵至约1.5倍大时,表皮用小刀轻轻的划出格子花纹,刷上蛋液。16、入烤箱中层,175度上下火烤30分钟左右即可完成。
菠萝包的做法
是什么
答:
1、首先将高筋面粉、奶粉、干酵母、全蛋液、牛奶、细砂糖全部放入搅拌机里,然后倒入清水一起搅拌。2、然后拿出来揉面团至表面光滑,这时再加入软化好的黄油和盐,继续中速档揉面。3、揉至完全扩展阶段,即可以拉出薄膜的状态后,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。4、趁面团发酵的同时,来准备酥皮部分。
菠萝包的做法
答:
横着划几下,竖着划几下,也可以用一下签辅助定型,使印子更加明显,然后盖上一层保鲜膜,发酵至两倍大。12、发酵好以后,使用羊毛刷在表面刷上一层蛋黄液,注意缝隙里面不要刷上去,这样做出来的
菠萝包
就是金黄金黄的特别好看,最后放入提前预热好的烤箱,175度烤18分钟。菠萝包就制作完成了。
菠萝包
酥皮
的做法
和配方
答:
1、食材:酥皮材料黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋12g、高粉90g、面包材料高粉200g、酵母3g、水100g、盐2g、白砂糖35g、鸡蛋20g、黄油30g、红豆沙适量。2、黄油室温软化,加糖搅拌均匀。3、分次加入蛋液,搅拌均匀再加下一次。4、筛入高粉,用刮刀翻拌均匀即可。
广式酥皮
菠萝包的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
酥皮
菠萝包的做法
除黄油外,将所有材料投入面包机内,按揉面一个程序15分钟,揉至面团能拉出厚膜,加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。酥皮菠萝包的做法 步骤1 揉好面团,如天气热直接放面包机内基础发酵,天冷取出放料理盆盖好放入微波炉中,旁边放一杯开水,隔半小时再换一杯。酥皮菠萝包的做法 ...
菠萝包做法
最正宗
的做法
答:
菠萝包
最正宗
的做法
如下:主料:安佳黄油20克、低筋面粉20克、糖粉5克、盐1克、吐司2片、蛋液少许。1、准备好食材,黄油室温软化,搅拌均匀。2、加入糖粉和盐,搅拌均匀。3、筛入低筋面粉,搅拌均匀。4、均匀涂抹在吐司上面,用刮刀划出菱形纹路。5、表面刷上一层蛋液,放入烤箱170度烤8分钟即可,...
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