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食品营养学教材最新版
江苏自考03286
食品营养学
考试大纲(高纲1843)?
答:
本大纲对应
教材版本
为:《
食品营养学
》(第三版),张泽生主编,中国轻工业出版社,版次2020年。高纲1843江苏省高等教育自学考试大纲03286 食品营养学江南大学编(2020年)江苏省高等教育自学考试委员会办公室一、课程性质及其设置目的与要求(一)课程性质和特点《食品营养学》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门...
食品营养学
(第三版)详细资料大全
答:
第一章绪论1 第一节
食品营养学
概述1 一、食品营养学的基本概念1 二、食品营养学的研究内容2 三、食品营养学的研究方法2 第二节国内外食品与营养情况3 一、世界营养学的发展状况3 二、中国居民营养与健康状况4 第三节营养学与其他学科的关系6 一、食品营养与食品科学的关系6 二、食品营养与烹饪学的关系6 三...
食品营养学
图书目录
答:
第1章,绪论,介绍了
食品营养学
的基本概念,强调食物营养对人类健康的重要性,以及它与农业和食品工业的紧密联系。章节中还概述了我国居民的膳食营养状况和未来营养工作的重点,以及
教材
的教学目标。第2章探讨食物的消化、吸收、体内运输和代谢过程,随后的章节则分别深入讲解了能量与宏量营养素(如碳水化合...
食品营养学
图书信息(二)
答:
书名:
食品营养学
作者:刘志皋 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2008年 ISBN:9787501942411 开本:16开 定价:35.00元 该书是中国轻工业部组织编写的轻工高等学校食品专业
教材
,因其内容针对性强,区别于医学院校和综合大学的教材,深受食品和食品加工专业读者喜爱。1996年,该书荣获中国轻工总会第三...
高等院校营养与
食品
及相关专业研究生参考
教材
:高级
营养学
内容简介
答:
本书是依据北京大学研究生课程《高级
营养学
》的教学大纲精心编撰的,旨在为营养与
食品
及相关专业的研究生提供深入且
最新
的学术资源。它汇集了国内外近年来在分子营养学、营养与药物、营养与神经系统功能等领域的重要研究成果,对营养学的基础和交叉学科内容进行了详尽的讲解和综合介绍。本书不仅适用于正在攻读...
食品营养学
图书信息(三)
答:
书名:
食品营养学
ISBN: 750258683 作者: 王莉 定价: 19元 页数: 161页 出版日期: 1900年1月1日 版次: 第1版 开本: 16开 包装形式: 平装 内容概要: 这本书是根据教育部对高职高专教育人才培养的指导思想,结合近年来的成功经验精心编写的。它涵盖了食品的消化吸收、营养素的生理功能及其在食品...
食品
化学与
营养学
内容提要
答:
本书作为"高等教育专业
教材
"的一部分,其核心内容围绕食品的构成成分展开,将食品化学与
食品营养学
的理论知识巧妙融合。在讲解基础理论时,特别关注了营养素在食品储存加工过程中的理化特性和营养价值变化的实际应用,旨在提升学生将所学知识运用到解决实际问题中的能力。全书分为13个章节,详细涵盖了食物在...
高等院校营养与
食品
及相关专业研究生参考
教材
:高级
营养学
图书信息
答:
这是一本专为高等院校营养与
食品
及相关专业研究生设计的高级
营养学教材
,由林晓明和李勇两位作者共同编撰。该书作为丛书中的一员,出版方是享有盛誉的北京医科大学出版社,其ISBN编号为9787810715294。该教材于2004年8月1日首次发行,
版本
为第一版,包含了丰富的293页内容。此书采用了平装设计,开本为32开...
食品营养学
ppt课件
答:
食品营养学
1参考文献王光慈食品营养学中国农业出版社黄承钰医学营养学人民卫生出版社杨月欣等中国食物成分表北京大学医学出版社中国营养学会中国居民膳食营养素参考摄入量中国轻工业出版社2营养素营养素(nutrients)是指人类通过摄入食物获得其生理和生活必需的各种...
营养学
相关书籍有哪些?
答:
1、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分,无论是学七大营养素、学
食物营养学
、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少,还有
最新
的营养素参考摄入量。3、《营养功能成分应用指南》主要是对功能性食品...
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