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馒头如何做的光滑松软
如何
把
馒头做
得像饭馆里的那样膨胀柔软?
答:
2.盆中倒入两斤面粉,然后用酵母粉水开始和面,搅拌成面絮状之后,和成光滑的面团
,盖上保鲜膜,然后放到有阳光或者是温暖的地方,温度不要太高,醒发至两倍大。文章图片4 3,面醒发好了,取出来,面团全部呈蜂窝状就是醒发好了,然后将面团揉搓排气,面团揉的时间尽量长一些,这样做出来的馒头不仅白...
馒头怎么做
表面才
光滑
视频时间 00:50
怎样做馒头的
详细步骤
答:
1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌
。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
怎么
把
馒头
蒸出来
松软
答:
1、将准备好的300g面粉倒入容器中备用。2、3g酵母用130-140g温水化开备用。3、第1步加第2步,揉表面
光滑
后,盖保鲜膜及湿布室温发酵2-3小时或冰箱内过夜。4、发酵好后的面团再加80-100g的干面粉及10g左右的温水,继续揉成光滑的面团。5、将面团均匀分成6个85g左右的小面团。6、每个小面团再揉...
馒头怎么做
才
松软
好吃?
视频时间 00:53
如何做馒头
好吃又
松软
答:
步骤:1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会。2、放入面粉,加入余下的清水。3、活成面团,一开始会比较沾手。4、揉好的面团,无需揉的非常
光滑
;放在温暖的地方发酵。5、冬天发酵时间少许,大约2个小时,面团发酵至基本满盆。6、拉开面团看看,面团里都是大大的蜂巢一样。7、...
如何
用酵母粉蒸
馒头
才能
松软
好吃?
答:
③
馒头
成型粗糙,保持面坯
光滑
,可用压面机压延3-4次④面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣5.成品易老化、发硬、掉渣①面粉质量差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侣②馒头成型时水分不足,可适量用水③搅拌不足,可充分搅拌,使面筋形成网络④发酵不足,可选用发酵力强的安琪酵母6.内部组织粗糙①面粉质量差,可...
馒头怎么做
才
松软
好吃?
答:
进行二次发酵,做出来的
馒头
才
松软
,具体做法如下:1、准备材料:全麦面粉:250克、高筋面粉:125克、酵母粉:5克、温水:适量。2、全麦粉与高筋粉混合,加入酵母粉。3、加适量温水,边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具
光滑
的面团。6、将面团放入容器,室温...
馒头怎么做
才
松软
做馒头
也要小诀窍
答:
第一种:这是馒头店都在用的方法,放酵母的时候再加一些小苏打,这样发酵速 度快,并且只需发酵一次就行,做好的生坯再饧一会就可以,这个方法我姐特意 问了比较熟悉的馒头店老板,因为他们
馒头做的
就是暄软,小苏打对人没害处,这个方法可以用 ,不过馒头店用的面粉不可能象自家那样选择质量好的面粉...
如何
让
馒头
变得更
松软
而不是更筋道
答:
1,酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光
的光滑
面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2,发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了。3,...
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