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馒头松软的方法怎么做的
馒头怎么做
才
松软
好吃
视频时间 00:27
老面
馒头怎么做
才
松软
答:
加入水和糖。完美老面
馒头
攻略的做法 步骤2 倒入面粉,搅拌成光滑的面团,放温暖处发酵至2到2.5倍大。完美老面馒头攻略的做法 步骤3 取出放案板上,揉搓排气后,加碱水,并洒适量面粉用力揉面。完美老面馒头攻略的做法 步骤4 揉面过程中逐步加入呛面用的120克面粉,可以单手转圈揉,也可以双手顺长揉...
怎么
把
馒头
蒸出来
松软
答:
1、将准备好的300g面粉倒入容器中备用。2、3g酵母用130-140g温水化开备用。3、第1步加第2步,揉表面光滑后,盖保鲜膜及湿布室温发酵2-3小时或冰箱内过夜。4、发酵好后的面团再加80-100g的干面粉及10g左右的温水,继续揉成光滑的面团。5、将面团均匀分成6个85g左右的小面团。6、每个小面团再揉...
蒸
馒头松软的
秘诀
答:
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟
。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母活...
馒头怎么做
才
松软
好吃?
答:
进行二次发酵,做出来的馒头才松软
,具体做法如下:1、准备材料:全麦面粉:250克、高筋面粉:125克、酵母粉:5克、温水:适量。2、全麦粉与高筋粉混合,加入酵母粉。3、加适量温水,边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器,室温...
馒头怎么做
才
松软
好吃?
视频时间 00:53
如何
让
馒头
变得更
松软
而不是更筋道
答:
1,酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2,发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了。3,...
如何
蒸
馒头
干
松软
好吃窍门
答:
步骤如下:1、在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水
和面
揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具,在电饭煲里加开水,这样更省时间,把馒头放在器具上面慢慢蒸,等待一段时间就差不多了,可以用筷子碰一碰,...
馒头怎么做
才
松软
做馒头
也要小诀窍
答:
第一种:这是馒头店都在用
的方法
,放酵母的时候再加一些小苏打,这样发酵速 度快,并且只需发酵一次就行,做好的生坯再饧一会就可以,这个方法我姐特意 问了比较熟悉的馒头店老板,因为他们
馒头做的
就是暄软,小苏打对人没害处,这个方法可以用 ,不过馒头店用的面粉不可能象自家那样选择质量好的面粉...
如何
用酵母粉蒸
馒头
才能
松软
好吃?
答:
蒸馒头判断生熟有以下几种
方法
:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块
馒头的
表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二...
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