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香油是菜籽油还是芝麻油
香油
就
是菜籽油
,为什么有那么多的人说
是芝麻油
呢?最少在我们安徽农村是...
答:
哈哈哈,
在我们安徽的确菜籽油是叫香油
,油坊榨油的时候方圆好几里都是香味,但是可能是地域关系吧,我们叫芝麻油叫麻油,但是在东北麻油是花椒油,就真的是麻麻的啦
香油
可以当
菜籽油
用吗?
答:
香油就是芝麻油
,可以当食用油。食用油包括植物油(豆油、菜籽油、香油等)和动物油(就是动物的脂肪)。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥...
什么
是香油
,是平常自家煮菜的食用油吗
答:
香油是
什么油:香油,又称
芝麻油
、麻油,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油,小磨香油为传统工艺香油。部分地区亦指
菜籽油
。鉴别方法 辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色...
做包子馅要加
香油
它是指
菜籽油还是芝
蔴油
答:
香油,又称“麻油”,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。菜油的话是指油菜籽炸得油
,菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。因为菜油又称香菜油,所以有的地方会简称它为香油,但是,...
香油
可以用什么代替
答:
芝麻油
。根据查询百度百科信息显示,香油可以用芝麻油、花生油、橄榄油、菜籽油、豆油等代替,香油是芝麻油,主要成分是十八烯酸和十八烯酸乙酯,具有浓郁的香味和独特的口感,常用于烹饪凉菜、拌汤、拌馅等。
麻油是
不是就
是香油
那麻酱是不是芝麻酱
答:
麻油是芝麻油
,北方又叫香油,南方的香油指的
是菜籽油
。麻酱就是芝麻酱,胡了是指芝麻酱烧糊了
香油
怎么辩别真假。
答:
香油
在北方也叫
芝麻油
,其辨别方法如下:辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入
菜籽油
则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。水试法:用筷子蘸一滴
香油
滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。 经验证此法...
香油是
什么油
答:
嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特,如掺进了花生油、豆油、精炼油、
菜籽油
等则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其它气味。部分
香油是
由食用香精勾兑而成,嗅感比较差。香油分类
芝麻油
根据香味特点分为两类:一
是香油
,具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成...
麻油
和
香油
一样吗?
答:
是
一样的,叫法不同现已。
香油
,北方多称为
芝麻油
,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法作的香油。特点:芝麻油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。可用于调凉热菜肴,去腥臊而生香味;...
香油是
什么油?
答:
香油是
植物油。香油其实是食用油的一种,它属于植物油,是人们采用传统工艺,从植物脂麻的种子中,提取出的天然油脂。它色泽金黄透亮,而且香气浓郁,他香油的名字就是人们依据它浓郁的香气而命名的。在市场上出售的所有香油中,以那些以传统石磨研磨出的香油,味道为最好。香油不但具有浓郁诱人的香气,...
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