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鱼丸主要是用的什么鱼
做
鱼丸用什么鱼
答:
章鱼\墨鱼 鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨 鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼 鲮鱼 鲅鱼
用海水鱼做也行的 以上都可做鱼丸 关键是刺要少
做
鱼丸用的是什么鱼
?
答:
鱼丸:通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉
。由于鱼的种类不同,它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样,所含纤维与结缔组织也有一定的差异,因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用
蛋白质含量高,而脂肪含量低的鱼肉
。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性,这是因为脂...
什么
样
的鱼肉
适合做
鱼丸
?
答:
鱼丸用什么鱼做好,
一般家庭用草鱼或者鲈鱼即可。当然也可以用鲢鱼、白鱼、鲶鱼、鲅鱼、皖鱼、鳗鱼、马鲛鱼、鲮鱼等
,也不用想太复杂,不同地区鱼的种类会有所区别,就地采取即可。用草鱼和鲈鱼做出的鱼丸味道鲜美,加入墨鱼仔起胶后会变得比较有粘性,加入蛋清会弹牙很多。草鱼的缺点是多刺,鲈鱼做起来...
做
鱼丸用什么鱼
答:
草鱼,鲢鱼,青鱼,鲅鱼都可以
汤鱼丸 材料用量:白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油各20克,水发香菇2各,熟火腿10克。制作方法:烹饪方法:将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸,将鱼丸放入,加精盐,味精和豆苗。熟笋片,香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶,四周以豆苗衬托...
鱼丸用什么鱼
答:
1、多齿蛇鲻
,这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼”。这种鱼呈长柱状,横切面为椭圆形,尾部细长。健脾补气,固精缩尿。2、
草鱼
。这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效。3、
海鳗
。这种少刺多肉,洁白细嫩,吃水量大味道鲜美,是烹制鱼丸的理想原料...
适合做
鱼丸的鱼
答:
做鱼丸最好选择什么鱼?其实,美食没有最好,只有更好,或者更合适,在我国很多地方都有制作鱼丸,所用的原料鱼也有所不同,有的用淡水鱼,但像在潮汕地区,还是海鱼用的比较多,有以下几种:
海鳗鱼、马鲛鱼
、鲅鱼、还有一种最常见的那哥鱼。潮汕人俗称的那哥鱼,学名“蛇鲻鱼”。这种生活在海洋...
自己做
鱼丸用什么鱼
的肉做比较好?
答:
你好,做
鱼丸
最好用鲅鱼,因为这种
鱼肉
多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,很适合用来做鱼丸。
鱼丸子的
做法如下:原料:鲅鱼适量,淀粉适量,姜适量,葱适量,鸡蛋清适量,盐适量,橄榄油适量。做法:1. 鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把
鱼肉
慢慢的刮下来。2. 刮下来的...
做
鱼丸子用什么鱼
比较好
答:
二、海水鱼也可以制作美味的鱼丸子 虽然淡水鱼是制作鱼丸子的首选,但海水鱼同样可以用作
鱼丸子的主要
材料。例如鳕鱼、鲈鱼、三文鱼等品种均适合做海鲜鱼丸子。与淡水鱼相比,海水鱼肉质更加鲜美,富含 Omega-3 脂肪酸和矿物质,对人体的健康有很好的作用。只要选用新鲜的海水鱼,搭配适宜的调料制作,就...
鱼丸用哪种鱼
做
鱼丸用什么鱼
答:
鱼丸用什么鱼 1、一般来说,制作鱼丸选择肉多、刺少,价格便宜的鱼,常见的有草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、
多齿蛇鲻、海鳗、马鲛鱼、鲜黄鱼
、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼、鲈鱼等。2、不过市面上的那种火锅鱼丸,部分只有少量鱼肉,含有大量的添加剂成分,吃到的鱼肉味均为各种...
传统正宗福州
鱼丸是用什么鱼
做的?
答:
基本都是用鲨鱼和鳗鱼,在福州活了二十几年第一次听说用
草鱼
和鲶鱼的,楼上的不是福州人吧~
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