44问答网
所有问题
当前搜索:
鲜湿米粉的生产过程
鲜湿米粉
制作方法?
答:
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、
湿米粉
、干米粉等。它们
的生产
工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。在中国南方由于盛产稻米,比较流行,南方人习惯吃米饭,对比较干的食品难以下咽...
鲜湿米粉
制作
答:
制作
步骤
:1、炒锅大火烧热,转最小火,把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里(大力会有粉尘),轻轻翻动炒15分钟左右断生。2、最后加入食盐2克,zhidao再翻炒几下,关火。3、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水,水不一定要用完,看
米粉的
吸水状态。边倒边拌成絮状。4、趁热带上手套...
湿米粉的
制作方法
答:
(1)将一定量的干米粉装在功能性
鲜米粉
包装袋中密封;(2)将装有
米粉的
功能性鲜米粉包装袋放入蒸煮锅中,加水使水面没过功能性鲜米粉包装袋,100℃蒸煮10-40分钟;(3)蒸煮复水完毕后,通过功能性鲜米粉包装袋底部提孔将功能性鲜米粉包装袋倒置,控水后,放入真空干燥器箱内,设置真空度为0.07M...
哪个有做
鲜湿米粉的
配方及技术
答:
制作流程:
取米→除杂清洗→浸泡→磨浆→脱水→混合→挤丝(榨粉)→蒸煮→酸液浸泡→分装→封口 →杀菌→冷却→成品 生产工艺操作要点
:原料:原料米要求选用含支链淀粉较多 的晚籼米,这种米制作的粉条蒸熟后不易回生,韧性较好。而粳米支链淀粉太多黏度大,榨条出丝慢,粉条油粘连严重,影响生产。除杂清洗:...
怎样加工
米粉
可以用开水直接食用
答:
但是一般机器做出来可以直接食用米粉都是添加剂的米粉。因为它是通过化学反应来完成的,让后长期使用这种米粉,对人体健康不利。3、结果:一般米粉店都是把半干粉浸泡成
鲜湿米粉
,冷透,捞起来备用。特别提示:如果您在店面看到一直用水泡着的米粉,建议不要食用。因为纯大米粉加工的米粉是会泡发的。
大米如何做成
米粉
答:
问题一:请问用大米人工怎么做成
米粉的
做法
步骤
1: 选米 选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米 步骤2: 洗净 米洗净后,放入大水槽中 步骤3: 浸泡 放入大水槽后,大概浸泡三到四小时左右 步骤4: 磨米 米粒吸收水份软化之后,再用少许的地下水,用石磨慢慢地磨成粉液状,以前都是用古老石磨,依靠人力或畜力在推磨...
请教高手们:怎样用新鲜大米做
米粉
?
答:
鲜米粉
是以大米为原料,经加工制作而成的圆条状米制品,以其独特的风味、嫩滑的口感和丰富的口味搭配深受消费者喜爱。 工艺
流程
如下:1、准备材料平底锅、盆、铲子、选用存放一年后的米而黏度较低的米、滤网。2、冷水泡发30分钟,洗净干净。3、炒锅清洗干净,不要带油。将生米倒入锅里翻炒(要一直守...
做
鲜米粉的
米浆需要发酵 吗?
答:
做
鲜米粉的
米浆的话,一般情况下是可以发酵一下后再做的,这样做出来的效果会比较好一些,而且做出来的米香比较浓稠。
渣江
米粉的
制作方法
答:
大概浸泡时间为热天二十四小时,冷天一个星期,待到米粒吸收水份软化之后,用石磨慢慢地磨成粉液状。以前都是用古老的石磨,依靠人力或畜力来推磨的,现在是用我自己改进的电动磨米机做成的。磨好的米浆施加压力除去水份,使米浆的水份能完全排 出,成为雪白块状的
湿
泡粉,再用手工制成
米粉
团。然后将制...
米粉
和粉干有区别吗?
答:
食用还因高温工艺较容易引起小儿上火。2、湿法
米粉
采用的是湿法干燥法,这种干燥工艺方法又称糊化工艺、滚筒干燥等。通过先泡米、打浆、配料,营养一层一层锁住,再用滚筒干燥、粉碎、造粉/片。这种米粉制作的工艺方法成本较高,但
生产
温度较低保存营养较多,可以给宝宝的成长发育提供更丰富的营养。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
新鲜湿米粉的做法
做生榨米粉一步步视频
鲜湿米粉配方
大米做成米粉的过程
保鲜湿米粉生产工艺
鲜米粉的工艺流程及注意事项
生产米粉技术和配方视频
榨粉是什么样图片
米粉生产工艺流程